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* 時間: 90分鐘以上$ k' \% F, d; p: R+ v
* 主要食材: 水產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 C& Q1 ^# S- g5 }0 V
* 菜系: 涼菜
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5 S2 N+ l% P2 N' j' k! Q3 e/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb P9 `/ |- Q0 r, k
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用料tvb now,tvbnow,bttvb# o O& Q& q3 u( W
4 \4 T& ~8 V4 D( j中小個頭的活河蝦 500g2 D+ h' g# t. G" D
花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; N2 W @3 J4 { ~& F
冰糖 150g4 @. w' n9 l7 U: o$ N ]4 i
鹽 3湯匙（45g）
8 \1 O" ?3 ~( p! v9 K/ ~7 Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙（30g）公仔箱論壇% ?0 v( c* r4 e! U9 W5 ]3 C F! U
花椒 30粒
! G& L8 H# \" c- H! ?5 d+ |. `; J# e公仔箱論壇雞精 1茶匙（5g）
7 ]3 X8 e8 |5 Q切段的大蔥 1根' L- r. _; A% u( H! k; {
拍散的干姜 3塊公仔箱論壇! U D. ~* p5 B3 ]0 Z' R0 }
話梅 3粒公仔箱論壇) I2 ]) F* }) p5 m
香菜 數片
- Y, \) A$ E& z" [& T0 z# b: u% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒
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# }. l8 x" `: Y7 I' B5.39.217.76做法 5.39.217.768 c. Q; @1 A% t8 u0 j
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
+ |8 ~) i1 Q3 e% g* P; ?tvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。公仔箱論壇 w( u+ d& A: a
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。. J. U' d! @8 ^: p
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb* t# l! r! q" L" J8 ` g1 w6 G
公仔箱論壇2 {1 K0 L/ |2 ~0 o! \
可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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