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. ^. j! R" P; T6 H7 P; i$ f4 ]5.39.217.76* 時間: 90分鐘以上公仔箱論壇5 V+ A1 P# I) _% o8 M
* 主要食材: 水產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# H4 O0 T, Y! M: [* E
* 菜系: 涼菜9 N7 R) `( n G: z" f+ B9 c. u
0 n" T, E7 K# X5.39.217.76蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- ?% a1 U8 P/ w) `% x
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用料
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+ Q# U5 U' N' J2 o4 v Y1 K4 q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中小個頭的活河蝦 500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w' V6 S6 A8 ]9 [! l
花雕酒 1瓶（500ml）
6 x' x2 V2 z3 t' W/ H5.39.217.76冰糖 150g
; ]/ _2 c# O- e* O. a5.39.217.76鹽 3湯匙（45g）
% I- ?9 s8 r9 z- L8 j1 r& |3 s8 Stvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙（30g）; ~* }! w2 N8 m- b4 S
花椒 30粒
/ C. _2 ], z. h1 e s雞精 1茶匙（5g）
( C6 S' ^* C3 L3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段的大蔥 1根0 M" l6 V6 u6 B& D
拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb, N- q8 I; O: t3 p' T( q" e
話梅 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 p0 ?8 Z' e% t
香菜 數片
2 i% L! t, @* y& l5 d7 ^+ x5 w5.39.217.76枸杞 數粒 ( O/ g8 j! X# F4 R8 ~# \1 ^# A
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做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
; }' B/ d5 H* F煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
: f" u! r! r6 k" }% c; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。 F6 u( }# i5 z, [& O
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* d- K- r0 W" `, B公仔箱論壇小貼士
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; a7 ^* z& e+ P7 i+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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