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) |& Z4 T+ }. _7 K# d7 a* 時間: 90分鐘以上
* {7 u6 t, d, a* 主要食材: 水產類
+ d+ }7 y0 s I+ G; f0 d7 x2 J& X* 菜系: 涼菜
( _" F6 I& {5 F, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E6 B8 F8 E7 G) W1 `公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
# V$ A. A1 a( s. T0 r" U公仔箱論壇 $ E; k, Z, Z7 [4 H( E
用料3 K8 _' H( E# p w
5.39.217.76( r j& f! M: l4 v* h( v1 L
中小個頭的活河蝦 500g
- z0 o" n- m0 D) q- T公仔箱論壇花雕酒 1瓶（500ml）
p* X/ H9 N; R6 }' \4 J! O' C5.39.217.76冰糖 150g
9 L" X- K; J2 M5.39.217.76鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇4 `0 m! x! k7 ?/ C6 J2 p
生抽 2湯匙（30g）; o; X0 P$ _: I' C
花椒 30粒公仔箱論壇6 u. q* t+ S( L* Y
雞精 1茶匙（5g）
* _. ]- e( Z) g切段的大蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 L' Z: C( `5 _
拍散的干姜 3塊公仔箱論壇8 o9 u. ?! C9 t, M M7 I' x
話梅 3粒
/ X, W3 z& A5 F, h- Y公仔箱論壇香菜 數片- F1 p' \3 |( E7 ]4 d: J; m! [% g
枸杞 數粒 5.39.217.76; g6 @' {8 S9 Z1 Y, B
4 ?) K5 s' T& E0 P# n& G做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 {3 U# O" _0 ^4 y6 M
" X7 B( U& T* d! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活河蝦洗淨、瀝干水分。
& X6 w' }7 i& `煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
0 h( I. s. o% J$ V取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
7 d. `/ E5 t! d公仔箱論壇
6 l. p( ?8 ^, M, k; O9 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; v2 N5 a2 W) a N% H* z
小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" [8 X0 n, L) p, _. Z. N- G
' d3 F0 {# c+ w8 Z- ]3 }) x) K公仔箱論壇可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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