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材料
5 q2 d7 Q( R/ K- l2 i0 U公仔箱論壇去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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做法
; K9 J9 h/ z1 i# t- A# p+ n$ q1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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8 L/ G. M7 e% ]. J! c% \* U3 t2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。5.39.217.76; v: r4 ^: w# Q! ^/ S" \3 n" C
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。公仔箱論壇2 J4 a- _4 I2 w9 `& Q) v) H0 v3 w
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 Q+ B% C, y/ Q/ P
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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