[美食介紹] 櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES

tonyyyf

材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子" Q# `) G/ b0 |+ c* h
食譜提供: 港燈家政中心
/ K* D- E% g2 N; b ' q+ @8 O3 V. s- j6 {
做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。 ( t6 `6 R+ Q( P

0 x( P3 N) K# Z+ z. g& @. xtvb now,tvbnow,bttvb倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。
/ r- ]/ c$ ]3 m$ utvb now,tvbnow,bttvb
5 T3 J. b! O! e) j鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。
+ x: z4 n7 s* d# M" C$ h8 b" W$ |/ n公仔箱論壇5.39.217.76: P" i/ T' B) s
加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。

minixd

very good!thanks!