來源：大洋網
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今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
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" K' z3 `: [( I: ^0 q5 B 攝影/撰文：鄭巧雲
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7 b1 \2 p9 y4 ]8 W+ x+ X! P' b% F公仔箱論壇 可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a n/ Z, O2 S b
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烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb# E) v# I E$ g$ V
5 Z( O$ T$ F% R E+ ^; K9 v 材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
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* h" S# B) E. d3 ~公仔箱論壇 1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
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. G& n7 L/ ?/ F! ~/ e) S: b5.39.217.76 2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。公仔箱論壇/ g) _) L F) x+ | Q* d k( q
0 j X- [( a% o/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
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: u J* d5 z! ~) D1 Y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
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+ \8 r& r! v* x/ c/ r2 C) a" rtvb now,tvbnow,bttvb 5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ }9 H8 [2 ~
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6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。, M) [7 B# C: I* G- s p
2 v3 @8 C6 k2 |5 p. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! G" Z* ~* L8 a2 X
廚神貼士公仔箱論壇# U. [0 y' |5 _# S
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1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。5.39.217.76+ {; C. ?0 K/ [& G# L
$ M# g) ?7 s' U# m% E8 }9 h5.39.217.76 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。/ | O% a. N9 F$ M z
0 {- ], v* H1 o; T公仔箱論壇 3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
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$ s6 Y, X( X1 a4 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( E4 X9 j! _" z- c3 V
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7 O) W6 w; R8 a B% q1 S; h Z公仔箱論壇10 foods that make people happier
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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