來源：大洋網
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( M5 I: ~1 Q' k2 Htvb now,tvbnow,bttvb 筆者曾在東北吃過一道紅燒牛肉，味道十分特別，它與韓國菜的紅燒肉有點相似，汁醬中帶有清鮮的辣味和濃香的牛肉味，今天的食單是在此基礎上演變而來的。燜制牛肉可以選用纖維較粗的部位，但牛肉的本質是關鍵所在。而牛肉是有益的食材，在春天吃它並不會上火，只是口味不習慣而已。不過，用炭火燒烤的，就算在冬天，也是無益的吃法。
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9 `3 |8 a1 i/ p- x- D! K公仔箱論壇 材料：牛腿肉，甘筍、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韓式辣醬或蒜茸辣醬、鹽各適量。公仔箱論壇, U" e* v) q, f* |
2 i0 a0 S/ \, Q0 f* M4 U, J 做法：紅蘿蔔、芹菜洗凈切好備用。
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將牛肉洗凈，切成兩厘米的粒狀，用刀拍扁，令其纖維松軟備用。開鍋下清水，放入黑胡椒、八角、紅蘿蔔、芹菜，加適量鹽滾開，放入牛肉，慢火煮至軟腍，下番茄汁、韓式辣醬，調味即可。 (來源：廣州日報) % L* u5 |: P( ~3 t( o3 w
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' m1 ]/ o% \4 x/ O2 C$ U公仔箱論壇延伸閱讀：: N$ y# d9 H( D! k9 E
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The Truth About Vitamin Deficienciestvb now,tvbnow,bttvb4 Y! \" s4 r" g0 g/ ]& h6 c
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發表於 2008-3-28 07:52 PM
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