+ b/ Q+ m2 x+ o+ L+ T
& K! n) H2 X/ R* t \1 l2 U& ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( c8 G. D0 u/ B+ y
% f/ x& [& _8 ~) u9 Ktvb now,tvbnow,bttvb用料:
" }1 Q' G; @% r: o7 d* w# e1 n% f; l. O/ r4 y
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
E- {, N C) U( C- o: k
8 v# Q. l# r* l5 H* q- I6 _; K' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 j6 r# i; X) e8 x" [: Y' p5.39.217.76
) y' T ?7 B' T0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；公仔箱論壇; _' d( ^! n3 j Y
公仔箱論壇+ D- U* _/ @, V5 } a
２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；5.39.217.76$ B- k6 k/ b* P5 X! K# j T+ Z
0 m( _( o) r" w h+ Q ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P' C$ c2 x+ C" ]$ f/ D2 ~
( o3 c, {3 t3 q6 i5.39.217.76 ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；5.39.217.768 q: d; B4 f7 l
# I" t2 j7 J* E0 e8 O1 q5 l
５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I J; q; h3 n- a; O' B0 s
$ y1 J, Q4 m& Ptvb now,tvbnow,bttvb ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
S" g+ z" Y& K7 H9 N6 a! o: I+ u0 \公仔箱論壇
: J; D s! E* ^- V公仔箱論壇
1 |! ?1 Z: ^6 u( p公仔箱論壇) @* F$ |5 `9 j4 z _
提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, h6 P" S* x% z- w9 j& s
: z/ H6 N; m) w+ \ １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
3 K2 L! V6 p! g/ i# ^% L4 ltvb now,tvbnow,bttvb1 w4 n$ u6 b- A( K" G' v% t
３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；! _+ d$ |3 k) {& V7 i
% O4 W3 f# q- r8 `( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
& S1 V- m4 Q6 i/ C d, E# a
0 o& i% J; P+ l; b4 T; } ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
* |' S* a4 H* K- V% `; D
9 J$ k+ k% j$ u: ^; |: i! O 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
| 