材料:
1 k7 }, H( _7 ?$ U9 W乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. N0 g3 N) E m6 N. H' N
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. N) B5 e! }; d+ {5 `% w; f( Htvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
5 e0 _; |4 {8 a8 O生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 # H/ m' k! G; r H$ r
) s: d* w( E* y3 l! R+ ^5.39.217.76
8 N6 c4 ], p2 s, T* d% o5 atvb now,tvbnow,bttvb味料：
3 z$ R1 v& T# b) P1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許# z* M$ {. x3 c* v
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- h: c- Y& M2 _+ T" q公仔箱論壇做法:
3 ^8 l' j# B- V4 d# m. X1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。" V+ _/ D: P. Z) k8 L$ r9 x; w( W! q
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。5.39.217.766 D! U* K+ Z' t
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇6 }' t: E/ G% i- Q: A
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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