材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ R& Y2 Z% o& {. R0 M
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克tvb now,tvbnow,bttvb$ s* p l7 g3 m0 Y, j0 C( A% c
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調味醃料： ; _- `# H- T3 c2 C) B, C6 H. C
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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5 N7 @# o# R# @0 e! U, c% d味料： tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 }% C) p8 Q+ H/ U7 G, Q
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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+ R5 G" |$ E1 O做法:
4 k+ n8 c' K: M2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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& E/ U* S7 Z N0 ~- N2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。. o7 d( c" l% d' _, u% I1 V
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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