[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:         : z4 o2 s' N% ?$ ?2 n; C: z1 }
涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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% S4 N) s; \7 n6 A! z調味:         % Z: P5 b  P0 b4 Z' L! c0 l
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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醃料（牛肉碎）： tvb now,tvbnow,bttvb) x5 v; Y: s1 c( O  P. d$ F
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:        
. ~' p3 B8 z. _2 s* N1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 _" B4 `; ~7 n2 ~8 D
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。4 Y$ x- |/ ?% t- J+ X% X# Y
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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; c6 o* Z! ^; b* v+ jtvb now,tvbnow,bttvb4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。