報道：蔡曉媚公仔箱論壇& h( Y6 ?( i/ ?" |
攝影：陳錦華
% |- F! c6 n6 y, H( e$ j \tvb now,tvbnow,bttvb“亞洲茶室”的“美酒加咖啡”，讓人情有獨鍾！
/ B8 x$ Q* T+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日的怡保舊街場很有名，除了是霹靂州首府怡保的心髒地帶，也是怡保市的發源地，盡管當年因錫礦而繁盛的風光不再，依然能深刻的感受到它蓬勃的生命力。2 }: ?! n$ Q' R& @- B K+ I* }3 n
因爲當年大量移民外州的怡保人将怡保美食帶了出去，也因爲怡保美食真材實料，才得以在全馬發揚光大，并讓怡保舊街場成爲人人知曉的地方，如今的舊街場更以咖啡味飄香而聞名，怡保舊街場裏幾間被稱爲白咖啡發源地的老店，每天門庭若市。 公仔箱論壇2 C( [% @0 J# z% u% T& j+ p* x! R
本地市民除了喜愛這裏美味香濃的咖啡之外，也對“亞洲茶室”特别調配的“美酒加咖啡”特别情有獨鍾。5.39.217.769 {. ?9 e4 k! |( {
跟傳統咖啡店一樣，亞洲茶室也提供咖啡烏和白咖啡，面包和生熟雞蛋。客戶踏入茶室時，如果茶室老闆正在調泡咖啡酒，一陣酒香參着咖啡就會撲鼻而來 ，茶室飄溢着陣陣香味，令人精神爲之一振。tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ W' m* O8 T
比較起舊街場2 ，3 間出名的白咖啡茶室，“亞洲茶室” 的名氣也不遜色，茶室的外觀普通，踏入茶室走廊擡頭一望，紅色招牌上的“亞洲茶室 ”四個字就顯得很懷舊傳統。
K. D- Y7 m# ^ N& O! B& d- z1 E* d公仔箱論壇李昭憲：外國很流行 機緣下泡出咖啡酒% c! m* j! E X" h
東主李昭憲(46歲) 指出，舊街場白咖啡的名氣響亮，許多外來遊客或咖啡愛好者都會首選同一街道2 至3間著名的咖啡室，本身卻認爲茶室生意各有各經營，自有不同的顧客。5.39.217.76# P5 P$ U, Z5 N3 {
他說，茶室開門做生意自有其客戶，當初也自認白咖啡太普遍，一直都在尋找不一樣另類咖啡飲料，加上本身也對咖啡産生濃厚的興趣，在一次的機緣之下，得以泡出這種在國外流行甚久的咖啡酒。
! @/ \' B# G- `) n3 p5 J& L0 e5.39.217.76他說， 當時，其1名親戚從澳洲回到怡保後，與他談起在澳洲的航機有提供非常香濃的咖啡酒，在國外咖啡酒是很普遍，惟他在腦子裏一閃何不嘗試自己調配咖啡酒試一試市場反應。
! S' t2 M- K8 z" ^5 a2 q) otvb now,tvbnow,bttvb不是所有酒都适合tvb now,tvbnow,bttvb1 y. L1 h; B, f% A* H4 J
“就這樣有此念頭之後，選購一些咖啡酒的書籍來參考，再自行購買酒來釀調。不是所有的酒都适合用來釀調咖啡，試過威士忌就不能了，味道苦澀得很。”tvb now,tvbnow,bttvb; n3 a! }+ D! m3 i _
他說，咖啡酒又稱可可利口酒( 原名叫 kahlua ) ，顧名思義，就是混有咖啡的酒，富含咖啡因子具備了提神、抗疲勞、促進消化、軟化血管、減肥的作用。
; R- G' L! _$ T8 X他披露，有些客戶誤以爲調配出來的咖啡酒就是廊酒，其實不是。李氏指出，這種酒隻适合在咖啡用途，至于用量的多少，則看沖調手法。
- U% R$ ^% ~" a5.39.217.76他說，不得不否認，怡保人的口味很刁，惟令人意想不到的是，推出的咖啡酒反應令人鼓舞，成爲青年喜愛的另一種品嘗咖啡的口味。' }; D. A! m+ W4 @. t2 q% y3 r
茶室各有忠實客戶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 f/ s& Z- e9 H6 |+ J
李昭憲說，該茶室經營了10多年，與其他茶室相比著名的白咖啡或舊街場咖啡來比較，生意各有各的做法和忠誠顧客，未發生過爲拉客而鬧不歡。 / C1 ~4 D: A: |
“每間茶室自有相熟的客人支持，這裏也一樣，也有一些風雨不改，隻要茶室營業，忠心的客戶自動會上門歎杯咖啡。 目前客戶有遠自新加坡而來，吉隆坡客也相當多，他們有者歎完加啡，還會再打包。”
; B6 D& ]. m2 u5 _- W) C ~$ H2 r對咖啡有濃厚興趣的李昭憲也透露，他目前也正調制另一種新咖啡的飲料，惟目前的階段還在嘗試中，将于不久後推介予客戶。
) }5 b4 }" \1 m- ntvb now,tvbnow,bttvb亞洲茶室營業時間：清早6時至下午3時 (休息時間不定)tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ ?/ l x" I8 e0 P, K% L! y" w, l
咖啡酒(熱) ：2令吉20仙
# E/ t: W2 s W% X# f9 j) s, Y5.39.217.76咖啡酒加冰：2令吉40仙
2 K0 D/ n% ?; ztvb now,tvbnow,bttvb此外，茶室也有其他的熟食檔口，譬如雞飯、咖喱粉、旦旦面、水果檔。
/ P6 ~6 g' {2 C7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：價錢僅供參考
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b2 _# O. G, V5.39.217.76相關照片5.39.217.76; d% S/ m5 r# j7 s1 i
) M8 P r5 U; u5 D9 {2 c4 Y. q■ 喜愛研究咖啡的李昭憲，親手調制咖啡酒不馬虎，深受客戶的贊賞。 # f% V }# |6 o% j
2 p9 ?1 m8 L' z+ a3 L4 S6 J5.39.217.76■ 即使現代茶室仍保留傳統茶室面包塗加椰。 ) F: S2 k1 A- d: g
. Q( \6 A( v# C5 W6 U3 r■ 老客戶光顧，桌上必點有一杯咖啡酒，香味令人精神爲之一振。 |
發表於 2011-12-19 12:06 AM
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發表於 2011-12-19 12:12 AM
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