報道：蔡曉媚
3 c/ w- @ h* U4 P攝影：陳錦華
) i% g; W/ Y0 f( ltvb now,tvbnow,bttvb“亞洲茶室”的“美酒加咖啡”，讓人情有獨鍾！公仔箱論壇2 R" Q4 c3 K1 ?- Z, a
今日的怡保舊街場很有名，除了是霹靂州首府怡保的心髒地帶，也是怡保市的發源地，盡管當年因錫礦而繁盛的風光不再，依然能深刻的感受到它蓬勃的生命力。
/ s; Q5 d+ V' h5 K0 v8 F$ i公仔箱論壇因爲當年大量移民外州的怡保人将怡保美食帶了出去，也因爲怡保美食真材實料，才得以在全馬發揚光大，并讓怡保舊街場成爲人人知曉的地方，如今的舊街場更以咖啡味飄香而聞名，怡保舊街場裏幾間被稱爲白咖啡發源地的老店，每天門庭若市。 5.39.217.766 s$ S% x$ w& G E/ v; s
本地市民除了喜愛這裏美味香濃的咖啡之外，也對“亞洲茶室”特别調配的“美酒加咖啡”特别情有獨鍾。5.39.217.76$ ^: j4 N h+ U6 ?
跟傳統咖啡店一樣，亞洲茶室也提供咖啡烏和白咖啡，面包和生熟雞蛋。客戶踏入茶室時，如果茶室老闆正在調泡咖啡酒，一陣酒香參着咖啡就會撲鼻而來 ，茶室飄溢着陣陣香味，令人精神爲之一振。
% B$ N' T$ ]9 E; L比較起舊街場2 ，3 間出名的白咖啡茶室，“亞洲茶室” 的名氣也不遜色，茶室的外觀普通，踏入茶室走廊擡頭一望，紅色招牌上的“亞洲茶室 ”四個字就顯得很懷舊傳統。) k/ l) N' {; I" Z( c: X: E5 k& H
李昭憲：外國很流行 機緣下泡出咖啡酒
( I2 E# B- A7 o7 E6 q+ w% q4 p# I東主李昭憲(46歲) 指出，舊街場白咖啡的名氣響亮，許多外來遊客或咖啡愛好者都會首選同一街道2 至3間著名的咖啡室，本身卻認爲茶室生意各有各經營，自有不同的顧客。
8 l7 z6 J9 f {9 g* N0 Q. Y: r2 ~1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，茶室開門做生意自有其客戶，當初也自認白咖啡太普遍，一直都在尋找不一樣另類咖啡飲料，加上本身也對咖啡産生濃厚的興趣，在一次的機緣之下，得以泡出這種在國外流行甚久的咖啡酒。tvb now,tvbnow,bttvb( f8 C1 l" P3 X
他說， 當時，其1名親戚從澳洲回到怡保後，與他談起在澳洲的航機有提供非常香濃的咖啡酒，在國外咖啡酒是很普遍，惟他在腦子裏一閃何不嘗試自己調配咖啡酒試一試市場反應。
/ N6 j6 S' U4 [9 C0 W& g! g不是所有酒都适合
1 H6 z/ @) S7 U1 ~公仔箱論壇“就這樣有此念頭之後，選購一些咖啡酒的書籍來參考，再自行購買酒來釀調。不是所有的酒都适合用來釀調咖啡，試過威士忌就不能了，味道苦澀得很。”5 ?+ {! S. M3 n: B
他說，咖啡酒又稱可可利口酒( 原名叫 kahlua ) ，顧名思義，就是混有咖啡的酒，富含咖啡因子具備了提神、抗疲勞、促進消化、軟化血管、減肥的作用。
- b0 W! f% E$ P$ s$ |5.39.217.76他披露，有些客戶誤以爲調配出來的咖啡酒就是廊酒，其實不是。李氏指出，這種酒隻适合在咖啡用途，至于用量的多少，則看沖調手法。tvb now,tvbnow,bttvb- G" T0 ?' p' ^5 W* K
他說，不得不否認，怡保人的口味很刁，惟令人意想不到的是，推出的咖啡酒反應令人鼓舞，成爲青年喜愛的另一種品嘗咖啡的口味。
) T6 u' R. }7 ]( P, t" C- U% d5.39.217.76茶室各有忠實客戶
# B4 ~# d" t* A& r) P# v+ h李昭憲說，該茶室經營了10多年，與其他茶室相比著名的白咖啡或舊街場咖啡來比較，生意各有各的做法和忠誠顧客，未發生過爲拉客而鬧不歡。 5.39.217.76$ D" v) H2 y9 b9 q3 n
“每間茶室自有相熟的客人支持，這裏也一樣，也有一些風雨不改，隻要茶室營業，忠心的客戶自動會上門歎杯咖啡。 目前客戶有遠自新加坡而來，吉隆坡客也相當多，他們有者歎完加啡，還會再打包。”tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 k2 x3 b2 R3 n( A
對咖啡有濃厚興趣的李昭憲也透露，他目前也正調制另一種新咖啡的飲料，惟目前的階段還在嘗試中，将于不久後推介予客戶。
* a T8 g4 t6 o: ^* Q公仔箱論壇亞洲茶室營業時間：清早6時至下午3時 (休息時間不定)tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 I6 Y$ q$ B* h& _4 v3 t+ W
咖啡酒(熱) ：2令吉20仙
% m- [% ^- `" s2 ?+ n! ?咖啡酒加冰：2令吉40仙公仔箱論壇. i: a9 r" z" i3 I8 j7 M
此外，茶室也有其他的熟食檔口，譬如雞飯、咖喱粉、旦旦面、水果檔。8 _* s4 o) {, N# f U; i" H/ y7 I
注：價錢僅供參考
$ i: V% w r! s' Ptvb now,tvbnow,bttvb) e- K" h9 F) Q# A/ B& Z' X
; Q) f. } x; Y. r( [公仔箱論壇
( @% ^. E4 I; ^! t/ l. d, s$ c8 l$ J# Z5.39.217.76相關照片* A4 c2 ~/ J8 x3 W* Q+ O
, S: o, Y* f% m# p/ L% U4 h■ 喜愛研究咖啡的李昭憲，親手調制咖啡酒不馬虎，深受客戶的贊賞。
: A4 `8 z: m" d! }3 x
" U3 B9 q: Y9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 即使現代茶室仍保留傳統茶室面包塗加椰。
: o1 M9 d% |2 g% K7 i3 h" u# Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) o# X$ I. P/ h) O8 P' p
■ 老客戶光顧，桌上必點有一杯咖啡酒，香味令人精神爲之一振。 |
發表於 2011-12-19 12:06 AM
| 
發表於 2011-12-19 12:12 AM
|