[西式食譜] 木瓜蟹湯

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9 m" c! n$ H% j4 J) n) M材料
3 H  E, D2 Q; g% F" [7 utvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙5 m3 ~8 `8 Y7 x
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- W, ]6 G# R0 u* J( n/ F7 K  [+ w5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r) w  g5 c' V) l, h! `8 E
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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  t5 T" y4 e/ v+ Y8 @2.木瓜去皮、去核、切大塊。
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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+ m" h6 T& K9 v1 D$ e5.39.217.764.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。9 }" G" T8 M& e: M" ~2 H' j
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3 Y, I; h' R% k' K! O5 K' O貼士tvb now,tvbnow,bttvb) p' ]- [% F$ ^0 l
蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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