香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )5.39.217.760 z' p; r4 i( {/ G9 `! `
5.39.217.76% o" C2 R6 F$ {, o6 h
%2013.jpg) tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 X0 v2 b( q% t
( l" W$ q! C8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb. ^2 n9 k$ i7 m1 ?: q L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 @3 m3 G3 T9 q) ^. t! d4 K
中華豆腐------------------ 一盒 tvb now,tvbnow,bttvb! w1 b2 G8 s. q
豆酥半粒----------------- 50公克 5.39.217.764 L' |3 u, d; K1 _) [
芹菜末-------------------- 20公克
; o+ C+ T* s+ s6 }0 y醬油膏---------------------- 1湯匙 5.39.217.76, S, M L. I2 _4 y# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. H$ v# ]* o$ T* y+ F
tvb now,tvbnow,bttvb& m" d! p9 Z/ ^1 y
調味料 SAUCE
+ r! e+ w: k( n6 X! S# }公仔箱論壇公仔箱論壇. ~8 a, ~( J! D3 H& u
油--------------------- 2湯匙 公仔箱論壇5 Q, A) d" K2 Y7 _/ W3 K
香油----------------- 1湯匙
' r, ]2 P+ ^, T7 W公仔箱論壇糖------------------ 1/2小匙
# T$ |% c |* m8 ~5 O( X2 i, \+ t7 {8 \7 V7 t; T1 d8 O0 o$ V: H3 S! V
: `. }; T5 l2 z5 u7 f作法 METHODS
x! X4 P% I' v+ r% u3 o5.39.217.76: f# | h5 v/ l5 O, ]8 U
1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 3 v5 T4 z/ p; n
豆酥磨成細末。 公仔箱論壇! D8 L" W; h. O1 M
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， 5.39.217.76* l8 Z8 {9 o d$ T- k( E
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 H2 r- F8 E( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 a/ t# u, M+ r
4 [* c% J" {# D' A8 e# _tvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
3 N5 l3 _( ?2 g! a4 M" H: F( Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( O* C6 G5 D3 n7 Z9 K
1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 . t: p0 `4 A1 S
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
0 [. c) l+ ~( R; b% j8 r3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 5.39.217.765 ~& S& ~" e D5 P
) h; l8 O, t) | v! M/ i護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
| 
