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. }. L+ m, K+ A0 g& C4 F) ?鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s ^! Q4 H% T, @
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大扇貝 16 隻 1 ]" \& I" n- q. R
伴碟青瓜 1 條
! e8 g4 l( \, P公仔箱論壇蔥白 2 棵
3 M: U& N4 L9 i: \蒜 1 瓣拍扁
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2 T( L& s+ a% c/ p6 `5.39.217.76油 1 茶匙 + 1 湯匙 " m: d; D$ n( s
紹酒 2 茶匙 公仔箱論壇. c7 D6 \( i& X, y7 d7 C; S4 z& i
頭抽 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- j7 \) M7 @/ a6 c
生抽 2 茶匙 公仔箱論壇, \8 U' b# m) m4 u
糖 1 茶匙 3 v: I g! L9 A9 ]3 [
麻油 ½ 茶匙
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做法
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) m+ F& v. u! E" r$ d& C# X公仔箱論壇用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出公仔箱論壇( ~1 N3 u- T% ^! M
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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& A8 m( `) v/ a1 Q4 a4 J3 d每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份: x( h6 W4 G7 z+ B- R, ^( K
* p, x# r- y* `9 R4 X公仔箱論壇中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! L) L& w, `9 R. V
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出公仔箱論壇1 J% d4 ]6 S7 @5 A2 \; S8 w
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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