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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
% r; M/ Q) O; A( N: H; Jtvb now,tvbnow,bttvb(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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调料：
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( A+ o# f, ?- `2 ~1 ?1 s公仔箱論壇料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。5.39.217.76/ {' _1 l4 i: W0 [3 u( r
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( V6 {8 B: m9 D- ^* n公仔箱論壇做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。公仔箱論壇& Y# I4 f) Z1 {2 K
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3 _% V1 h) C6 p. T ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。# Y5 l" A- ]/ C
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。5.39.217.76( T7 e4 Z5 G1 ]! n! R% O4 X
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7 i& r0 C4 {# n: i# r7 R6 G6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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s1 M" S" D' m0 s" Y; C' E8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-14 03:36 AM
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