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$ |9 \3 ]7 @# Z# |" l/ btvb now,tvbnow,bttvb用料:5.39.217.76" ?2 e, K/ x( n3 K7 b: E9 F
8 T! h) R6 n0 C; G! z. r5.39.217.76 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。5.39.217.769 j* X( Y" p1 L# A' L
) Y9 K( [9 Q3 e' V7 _& B5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ `: _- ?; z0 z
/ L: j- ]0 |7 W( B公仔箱論壇 １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；% V; a* {4 n% w. z
# j* y/ y( l7 Q* f- ^- R/ d6 f- G ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；公仔箱論壇6 d$ W9 }9 ?6 o3 Z( M9 ]3 E6 T
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ ]* `5 g1 O0 p1 j0 f: R
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；5.39.217.76; l; _& p. _0 x6 e- q4 t
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；tvb now,tvbnow,bttvb8 [. d$ e1 n r( T1 A5 ?
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。5.39.217.76: z, G* `( \7 P
4 [* V6 B1 `. M2 B9 V, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 T: @$ N. @' X4 e. g+ C
+ i; ?% ~, L" X q! \, b提示：公仔箱論壇: t* y0 L3 S7 S1 V
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；5.39.217.762 [; |9 s, h# P1 i4 Z* m* J. X
, s {1 s5 ~6 f) p) T" }/ O3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；6 \5 I) D$ d* l* H4 r/ m- ?" ~7 @( m
5 u+ [$ h7 |+ R公仔箱論壇 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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