这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。1 ^4 F3 Z2 D; c/ b" t' f0 l* F+ W
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酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb% A" N; L9 M& E. P+ Z" Q
材料：
/ I: A0 ^. x% m( p, X8 T5.39.217.76肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把5.39.217.760 v$ Z$ G; k) ~% b* Q4 f
7 D# F$ }& b5 a# H! c4 d: H% ]2 w8 `公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根+ e& ~# t4 p/ d& ~3 F5 N+ f+ o
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做法：* l4 w' o6 `0 r) P
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；9 c9 n2 M$ s3 Q, c: E4 h/ J0 G9 p
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5 V9 R( x. d. m+ M! V% J1 Q公仔箱論壇2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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- p+ _% |0 _& b1 \& [% N+ {tvb now,tvbnow,bttvb3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；公仔箱論壇% G. a$ a# f1 A4 M8 N% |, A
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# q: {# R1 X7 r' I$ v0 H5.39.217.764， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；tvb now,tvbnow,bttvb# }- h2 M/ \. E) I+ K) E' I
# K0 j% B' q/ U4 F2 F! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 V u- v0 x& ~* h% c+ ~
6 x, |4 H4 v5 I5 V7 R, u5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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" t8 p2 y/ d* Q7 I6 H* r1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: V4 G: V7 R3 R4 a4 J5 O公仔箱論壇6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；公仔箱論壇+ c9 A- {6 g9 ^3 g
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；5.39.217.768 `+ m, F: E8 N2 _4 P; O& [. v) N
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g, K' b4 B' e2 ltvb now,tvbnow,bttvb8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;1 I( H8 ]' n: }3 Q7 J& I, g+ i
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5 o+ Q. \' M8 V4 O5.39.217.769， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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