这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。. F- q0 R) v2 }1 P
/ k3 j- I: p4 [! ~4 m& Utvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb" x5 p2 y( G* C5 x2 I: H
材料：5.39.217.76# X# l( c7 B' r( m0 ~
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 C1 Y* }) z+ |- d# |9 X, [6 u
0 d; I7 C A! @6 ~/ f4 ~郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根8 S o- r3 ^: Y4 K c2 v
公仔箱論壇3 U$ J: ^- J+ G/ m
 0 H- b* ?8 T* W4 V& H
" ]# s& H( P; c3 C0 ?5 ^& e做法：1 G" |0 B5 g- [1 }: N+ y, T
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
2 V. ~ J0 s' Z6 g& v+ e9 p5.39.217.765.39.217.765 p$ Z* j1 W) M* i; D8 g6 g0 G' g. Z
 " q' a e" g" B7 z/ x$ A
9 g/ @* J( q3 h( R* T' ]# c5 y公仔箱論壇2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；tvb now,tvbnow,bttvb/ x' Q4 `7 f( L
: y+ O9 u" X2 T5 @1 D0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 B F; j6 [. { Q7 U- C5 v: R8 R) l
& e3 U+ S5 V* P+ M
3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
& L5 O$ q( A7 v/ J. G' \5.39.217.765.39.217.76: Z+ {( z! R3 k& E% f
5 z, `4 o. P7 q* R% h公仔箱論壇
" y" ?+ u, p a5.39.217.764， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
$ `! _ k$ l, E5 c0 C5 b' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' y( S( b9 j* y. V
 1 j1 Q4 {+ m" d/ b* b: I' O
' {9 w6 @7 V3 b- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
' Z; S2 ?3 o7 p, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `, T0 d( ~1 ]
) r5 v8 U# d3 U5.39.217.764 i% N. x" B! |. H' T% D
6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
- a+ ~, F3 \; U' d9 |公仔箱論壇公仔箱論壇( D8 z X' O% p9 Y# m3 p
/ V& u1 m! {5 `; W: V0 B) Rtvb now,tvbnow,bttvb4 I1 @, v+ j) s- w5 g& Z: Q1 J) r
7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
/ U9 l2 K1 u, c% b# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 I' w, R) \0 b% k
 tvb now,tvbnow,bttvb5 R1 X7 U/ m& g, }* C
6 G7 n+ t$ M7 ~, v2 u' G+ \3 u; M) q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
) K) z L3 W* P* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d: F q7 C) i( M" o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 Y% ~/ e8 Z( B1 x+ x3 m
3 H7 v( c+ c4 B* u' c
9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! g8 t$ J1 F9 {, W
4 a! T' P% L# F2 z& A# _* n( c |
發表於 2009-9-13 01:27 PM
| 