这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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' |8 L/ U* q6 d0 i1 n* {酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb; l5 K/ a/ l* j( Y; k
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 _$ ~0 J7 F }
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把/ M" S8 a- D5 r* d% }! U
9 K; ]* O- i* P- P4 K5.39.217.76郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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' P0 Z* s) `, ~; A公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, f1 J1 I% }+ ]5 _% T7 z4 W
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；5.39.217.76" L- E$ h- q& J! J3 B) _. {9 x) K
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, Z8 v9 e7 ?" f& n8 V公仔箱論壇2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用； Q+ v( z# [9 l; m% Y, M
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8 [9 d9 h$ w1 ?+ D) O. O% {4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；) {* C# m q% b2 O
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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4 J. S; {4 n" h4 M3 J6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；6 k; \( s5 K' n; w. d
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. S6 \2 |0 K. v. F) N$ D Q' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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+ p4 {' V& @+ L) o' btvb now,tvbnow,bttvb8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;5.39.217.76. T& s9 ~. P% f7 u% k9 S0 w
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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