上個成品先. i! o# q+ ?: G4 g" V
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1 i, [* R. W! Z' q( gtvb now,tvbnow,bttvb飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) W8 G2 l2 x K4 Z" L
{, A! Y$ A% `: E5.39.217.76活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P" |, s* c, @' Y2 E V2 {& @5 C
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調味料：
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食鹽、醬油、料酒、白糖
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雞先登場tvb now,tvbnow,bttvb/ }+ r( y- {& y
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其它材料登場
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃tvb now,tvbnow,bttvb8 E- h: O8 V1 N% a# {# W
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炸好的雞塊撈出瀝乾油公仔箱論壇- R' m, c5 ^7 s* Y2 e& h) p3 A' z
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香tvb now,tvbnow,bttvb1 w: Z8 g8 D& b6 z3 e. W
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒) g$ X0 u1 e/ @0 y
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8 T( ]% _( T, A+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [2 Z. U% b' ?8 Y5.倒入炸好的雞塊翻炒tvb now,tvbnow,bttvb! u# T' b3 K% t! V8 J4 ~
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U1 }4 {+ Y3 g c( Y& Z公仔箱論壇6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
|' k6 `, _7 c0 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 W6 g9 c, X, d3 q) Q
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: g+ @* M b+ @* _3 s& v此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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' m9 d' v* ]* i' h R& \tvb now,tvbnow,bttvb來個特寫
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- [) z. Q9 [1 \% W( h$ O$ \切成圈圈也好看TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ [( v- [. d# O$ F7 L
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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