總是找不到想要的東西，或是經常將雨傘、手機忘在捷運、公車上，丟三落四怎麼也改不了？到底該怎麼做才能將消失的記憶力找回來呢？營養學專家表示，想改善健忘、注意力不集中等腦力問題並不難，只要在日常飲食中，加強攝取能提供腦細胞所需的營養來源，就能有效增強記憶力。
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中山醫學大學營養學系教授王進昆表示，現代人生活步調快、工作壓力大，經常需要絞盡腦汁，容易就造腦力的大量耗損，使健忘、記憶力衰退的發生機率大幅上升，而出現腦袋不靈光、忘東忘西等腦袋提早老化的現象。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 U: H) Y0 `7 O0 F
: ^4 _4 o0 {) R4 \0 @, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓腦袋更靈光 3種食物必吃+ e3 `, l0 V3 `
想改善健忘問題、提升記憶力，讓腦袋更靈光，究竟該怎麼做呢？王進昆教授指出，在日常生活中所食用的食物中，就有許多能提供大腦細胞豐富營養、活化腦細胞，有助增加、提升記憶力的食物，例如，容易取得的黃豆、香蕉、海帶等3種食材都是不錯的選擇。 H; ]4 J& F9 `# c" v4 P; w. ~
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★黃豆：5.39.217.76& A) {6 G6 ], ] z
華人日常飲食相當普遍的食材黃豆，就是有助供給大腦細胞充份營養的一種食物。黃豆中所含豐富卵磷脂及優良蛋白質成份，可說是人體及大腦細胞不可或缺的營養素，特別是當中的卵磷脂成分更有補腦、增強記憶的效用。
3 W; h, p% y: ^. E不過，王進昆教授也提到，想要充分攝取到黃豆中的卵磷脂，不能只有吃豆腐、豆漿、豆花、豆乾等黃豆加工食品，而該直接食用全豆，也就是吃黃豆的原態，不研磨、不榨汁，才能將卵磷脂完整的保存下來。
. Y" m& @& s& j7 @$ g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb至於黃豆中所含有的優良蛋白質，除了有多數人知道有降膽固醇效果外，由於蛋白質不僅是構成人體的主要原料，更是製造細胞和神經傳遞物質的重要元素。因此，補充優質蛋白質，不但有助提升活力，還有促進腦神經的傳導、活化腦力的效果。6 G4 z$ _% X: e/ T8 }- U7 Q* R1 u$ |
. v4 g1 B; M3 k: [$ f% n' }( P' n! ^$ Dtvb now,tvbnow,bttvb★海帶：tvb now,tvbnow,bttvb, p3 ]6 m/ Z7 y& @
想讓自己不再健忘，除了供給腦袋維持運作所需的養分外，是否補充足夠延緩腦袋老化、記憶衰退速度的營養也非常重要。王進昆教授表示，想要達到這樣的效果，補充適量的海帶就相當合適。# O: l; [( _3 S7 |
海帶不但容易取得、購買，營養成分更是豐富，除了有廣為人知的礦物質碘外，當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是豐富，適量食用對人體好處多多。
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★香蕉：
( K; a$ f! i @/ y& K8 v香蕉在台灣相當容易取得，且營養價值相當豐富。除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分，能迅速補充人體所需的能量、提升體力，預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象外，香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀，不僅能平衡身體的鈉離子過高問題，更有促進人體細胞及組織生長的作用。$ V! r4 V: L' z) R+ E
王進昆教授指出，對大腦而言，鉀還有加速腦細胞代謝、活化腦力的效果。最重要的是，以營養學來看，香蕉中的鉀離子，以及其他人體所需營養素分布比例恰當，非常適合作為人體補充鉀離子的食物來源，不易產生過量問題。 |
發表於 2017-12-11 11:52 AM
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