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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ c& U; P w1 w3 \
| 1 個
5 k2 X$ ]$ w6 @3 `5 R) [. htvb now,tvbnow,bttvb | 底盤（入焗爐）
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| 膠刮4 R( ]; \; T I. V, |* n8 D% S3 v
| 1 個
x- L6 y/ F- o: x3 ]6 q公仔箱論壇 | 牛油紙（包長形底）
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3 t9 ?+ ?# }1 b/ \tvb now,tvbnow,bttvb | 打蛋機
2 y$ {; Y& l0 C m( l* E3 g: d3 e$ p | 1 部
( @$ W8 c+ p4 u: N9 n! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
2 S, |, m9 @3 L5 I! ?公仔箱論壇 | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
; b: i- B1 `6 ^6 q$ z | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。公仔箱論壇/ ~* r6 { s8 g- f& f+ t, T7 d; ^6 F
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。% ?+ t$ o: E- P3 A* U
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。% m& R* l8 T* B* n1 r, x
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。5.39.217.76; `0 R' ~4 S0 F; |9 g/ o: @2 Q0 h2 b
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。; B, ]1 s% D& C' O, }2 Y
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
5 a1 Z. J. |8 W4 W: ~8 atvb now,tvbnow,bttvb | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。: j) Y; `1 q. `% B2 B
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。* N, ?9 l" M0 S( D" g4 ]$ s
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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