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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
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! e- s. W. U& M6 t3 Y$ \+ {5 Q/ T5.39.217.76 | 底盤（入焗爐）
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% X8 [% U, j( X0 G% [公仔箱論壇 | 牛油紙（包長形底）
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! M T$ E \0 U/ t+ e/ k# {2 o( c4 f+ q | 打蛋機
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| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
6 d3 v, a5 @! b; `" \2 r; }1 e5.39.217.76 | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。% Z1 K! Z9 o! m5 Z8 W
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
7 X3 H/ p5 m. y8 G Y) m5.39.217.76 | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
! R* g! l5 J. C1 N- j' r公仔箱論壇 | 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。! z$ }, A8 Y! h6 I. p
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。7 K3 W4 ]4 `( i7 e5 O
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& h! H4 b! }7 h3 A8 E+ M
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
4 t D/ R4 w+ Y! G/ {! Qtvb now,tvbnow,bttvb | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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