食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。5.39.217.76% D( L- C9 [: w- ]. O. g! s# Y

2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
6 }( u) ]8 N0 `- t: \
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
K e" P( I4 F z
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。公仔箱論壇2 T' {; v2 ^5 ]8 G; y7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 p- V1 ]* t
5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
tvb now,tvbnow,bttvb2 {- _4 o, z- {. E) d) n
6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 F! W5 A4 ~$ t% t1 T0 S

7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。

8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。公仔箱論壇8 j- S8 s! t6 {( U; `1 J1 T5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 A- G7 {" [; N7 S3 b2 Y* [5 J0 B
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。5.39.217.76; o8 c; r9 n; ?
公仔箱論壇' Y0 z2 R% o1 i" B/ l( j
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。

11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。

12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
0 l. s: W3 x2 s8 ^; `+ K
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。# u) }+ |0 J) A7 N% j

14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。, c5 M: ]6 \" w) r

15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。公仔箱論壇5 @1 v. ]9 R/ q- S1 @/ h

16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 K: p' L. i, {) I

17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
tvb now,tvbnow,bttvb/ T! l2 G. w; s) o+ G, F
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。5.39.217.761 {' q" U. r& ^
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
公仔箱論壇3 Z) ^) n% h& J Y4 u
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數