: u/ J4 ?8 y% n! t5 b2 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
! l/ `% {4 q+ o9 e. K5 J; |公仔箱論壇中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）公仔箱論壇- i6 z$ |) k7 N4 y- d
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步骤：
3 J6 k W F: V公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
9 v, T1 o# z# W; x5 gtvb now,tvbnow,bttvb2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
/ \. M9 o) x) b( Z- j( Y3、将黄油隔水融化；5.39.217.76) ^8 }9 T. e$ e: X% j2 x0 ?
4、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb% Q# s, N% p# a: f4 j0 j
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
" p7 e% j) u+ ktvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇5 h: D4 h8 }, v" X
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）公仔箱論壇7 B. Y: R# A7 [* ]" @3 W
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb/ V) H# \7 n! t0 {: I/ t1 \
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
" w. b& A% e+ x+ T" w' j公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。5.39.217.76) U+ C3 R( u( w- S; k
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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