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材料：
+ \2 s6 c a. d中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）公仔箱論壇. n3 H. J. H8 D! N# F% q l
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R6 x- J- B! F f+ R' S+ R公仔箱論壇步骤：2 b1 U. `5 T6 j
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；公仔箱論壇2 g% i q' E4 c$ i8 W. L" L
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
. V" e* R/ J' G4 l7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将黄油隔水融化；
& z5 r- a+ J: z0 Y0 S3 v$ n4 d' m5.39.217.764、将2和3混合均匀；
+ A: x r A% @8 J- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
+ K2 m1 v; k8 V" L7 I5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 i6 D3 I8 U" \; c
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
; q: W& t! B n( V/ v6 ]5.39.217.767、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；5.39.217.764 A: B9 ? H' y. D! }- j6 @
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
8 c9 L3 t: _. q" p公仔箱論壇9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 }- I A+ X
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.76" @9 n( M5 b3 v
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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