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材料tvb now,tvbnow,bttvb* C2 J1 Y" E' P
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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7 c. p8 J& ?1 l: K做法
1 r1 _( y" z. A! t8 i" @3 q5.39.217.761.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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5 ]! Q3 s2 k* H; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。2 Y4 W& } D Y% j X% o
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 5.39.217.76* C: O% }9 o2 h$ Y% F6 Y* Q
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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