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0 X, @+ e* h9 ^/ i( O/ i材料/ l( D4 O# P0 Y, M% t7 p, E: T
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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3 Q _9 z7 \' ~0 s% u& ?; B調味料
. j3 S; h9 L& m0 j5 f/ k$ S鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙+ \* a; q" @8 i0 O6 i
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( R& M, N' G* ]+ m8 F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇$ y3 _$ Q, h4 X& t* j5 Q" E* {0 m8 U
做法公仔箱論壇/ s4 ]7 w" E! w3 e W( g& e
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 w; g" a- A9 Z$ i" W: N
2 B: Q. F0 D& O/ q+ O% Wtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。( Q1 f0 N( }/ B- c0 f: G) w
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1 Z) u O, o J& B. S: j) a貼士0 Y# i- E8 o% l: F5 u, G4 @
排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# P. z+ y1 N0 r
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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