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材料" y) G- X" _* D4 S* F
蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升. f1 z2 J* c: @ X4 w8 {* X6 u! P
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配料 T& H0 v3 C7 x4 I* r
五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙
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醬料
- i! n2 O4 |1 C5 [2 ~) l5.39.217.76大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量公仔箱論壇7 }8 u! r! B" X0 E2 D$ v! Z
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' f0 ~" |* h/ S5 ~, P/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 C- s; S C. Z5 A
1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。
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2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) z- s( \7 t+ b& ?: `
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。4 j' H) F% V: A0 q
5 B8 ~; k3 E% F. m+ ^9 P! E FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。 公仔箱論壇( j. [7 s; ]. R2 Q+ E( l0 b
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. i- E# F9 S& }/ M ]貼士5.39.217.76; e4 m2 P4 v Q* X
翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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