明石燒（明石燒き）

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- ?3 B  ^# V! N5 h  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1 j9 z+ O( t0 O, o2 o1 t) o
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）5.39.217.768 ~8 f7 ?8 s7 L# d
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調味汁料0 _9 P+ Z8 H4 w2 d0 h" J. i4 D& }
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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做法8 m( `- L+ v7 X6 g2 _
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。3 V5 q9 k% ?: y* U- {4 v  R

7 l6 d$ T" a+ U% E$ B2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。公仔箱論壇5 J) p( Q- R2 F; F
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。5.39.217.763 P  `# v/ B8 b& b+ I+ c4 w3 r% S( i