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材料5.39.217.768 p/ g& v) Y2 C, U I
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升
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配料tvb now,tvbnow,bttvb( V: w$ N+ s; Q4 u. `
八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許) L$ w0 w+ Q }
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醬料
8 `1 n( T9 c. \& E4 a大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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" T2 `8 K0 [' [3 m) L( d2 f1 R0 s做法公仔箱論壇1 ~; Q; O) m: ]3 Z# s( B& P a
1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。
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2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。5.39.217.76: h' a9 a6 U" P+ f. x
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3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。" _0 `' U- M; | I
! `2 l5 Q: w5 N( m, O5.39.217.764.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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貼士
- R5 V G' y( w' P初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。tvb now,tvbnow,bttvb, J8 s. x" I* T# J1 }
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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