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6 ]3 G5 M; e( X. A: q! E公仔箱論壇原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克: N! }* |8 ?2 ~
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面糊水:面粉30克，水少许0 w- q9 P, K9 p+ L& J/ ^
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做法
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6 t0 a" T2 }6 {) a6 A公仔箱論壇1，鸡腿3只洗净tvb now,tvbnow,bttvb( e* \; f( ? E- @
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
; C/ E |- W# e8 w5 j* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B( ]) p1 K) K, e公仔箱論壇4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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$ T* k9 |7 p5 Q! m; Z) x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ ]4 i$ ]8 Q% K8 e
) g7 H4 T( w Q0 L5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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4 P% q, w5 c' h3 Y1 D7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。5.39.217.76! ~2 x5 c. a. m2 i5 k
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小贴士* S: F/ p/ m0 o( b; y" `
( C1 C& W& D6 t- V; b. z1，鸡腿一定要选择小一点的5 F H# c- U. Q9 ~; D- {+ W
8 E# D2 L; p& V, g9 p% K4 h5.39.217.762，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。5 n( y3 E. T' f5 a% s
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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1 \8 D# i/ O m4 l% X4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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