來源：大洋網 公仔箱論壇, V" o! F/ B+ S, U
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. ~) W& R% L. \# s; w 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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3 C c% E3 L0 D 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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) \: a. ?* S: A3 ?5.39.217.76 攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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: ]4 q# i4 c% j9 [4 b' T, E5.39.217.76 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb: A: _$ f+ _3 f) |) S, p/ \
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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6 c' H+ b R! T% ^- ^ b+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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+ Z* x2 ?6 Z, a2 C; O xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。5.39.217.76! q' q$ v1 F# H! a" p1 |
5 q8 h$ A2 @9 N' t/ w i! j) z) etvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。) K1 c, y E( \5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y9 Q0 G9 X; t7 e+ H2 Q1 O
5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: Y: E' v2 F
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廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb, }0 E, e; M# R8 q
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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: n3 y; x6 \6 a$ R 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。2 W" S% B, p2 F& T p* U
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美食：泰式明爐魚的菜譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. ~* g% P# Y, e+ r2 O* B
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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, }# ^; R; ]8 l6 Ttvb now,tvbnow,bttvb美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) tvb now,tvbnow,bttvb; _9 _0 J& N* J, Z$ u( L# b3 W( ~" a
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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