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9 | e9 i3 T# v5.39.217.76 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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+ Q; C4 C9 y4 N5 w. {- X; B5 c7 E$ S5.39.217.76 攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* L6 F: C4 M/ I+ X0 r
7 U* S4 a, y+ d" g! G4 }% Y 烹制材料(兩人份)公仔箱論壇( Y" D. U& b) [! P
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇$ }) K& V; ^/ |, t) d& z
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 | ?' D8 Y9 v' S) K
5 l% M b `/ ~, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w/ Q( R' r' \4 L* l5 @+ B 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ d C# e- ^% g6 p1 Z6 s
3 p5 |+ t) ^: g" X 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。: ~* l% C$ b6 M H% @$ M7 _
0 U" Z; j( q6 w3 w. L, Jtvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。% g" Z) t& ~1 A* G* x, a$ w# b
0 E0 [' H o( A/ u8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇) M0 U5 c% X7 S
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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: N3 h1 u/ M0 S. d4 R美食：泰式明爐魚的菜譜 6 ~ F( A# ?/ D& K; p
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 5.39.217.76! Z, m. T: |. s+ s0 R' ~. O
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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