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9 \. E8 [- p4 r# Y8 P3 |tvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇! g4 r% ^# \& V% b$ ~! k3 T
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲
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3 [$ v4 Z6 B3 n0 \2 f! R( g' y' c公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 q8 D- u8 l$ A
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 s! x* t6 k) w" L
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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4 t9 p" i: p) g3 X: o 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇6 }+ T' z) J d/ O& O8 y9 R$ F/ i& F
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 _4 A% \" d8 p5 h0 D; T4 H8 e
% ?4 n0 K/ f; Z+ z% V1 E8 ?tvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。. r1 j6 t- y3 e* p2 q; Q
, z8 {8 |$ k+ h9 q6 f! r8 S" V 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
: U+ l/ f: Z/ D# Y( e( r y: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ r r! w# n/ F$ N2 N
3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇4 Q6 G) j+ H& u4 [* A6 ~/ K
2 a! c# ^1 D% p4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。4 Z; A, _8 a- X( u
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美食：泰式明爐魚的菜譜 5.39.217.76" q! } j" \: E" Y5 S, `9 t
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y! u! z, r1 N5 ?, | _
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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