 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; o+ }) n& ~* K5 b% s
5.39.217.763 m7 V) a1 u" L* h0 l# G. I
後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。5.39.217.76 b; C! x0 M7 f' u& x
/ Q+ F: B) X8 ]6 I5.39.217.76
" A' t: A5 F2 n! I* v0 }/ \0 X* w* [
做法：
' L' p* C9 n7 d+ u4 Otvb now,tvbnow,bttvb# v; E! X1 U3 @% ?. z
1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
' G! x+ E8 {1 M7 H& u9 ttvb now,tvbnow,bttvb
% x& X, R9 ]% \9 Z" r5 P( g8 n& t3 z 公仔箱論壇* b/ S. X4 W4 O
5.39.217.76% P) v0 M) } M; l
2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；tvb now,tvbnow,bttvb# R) W _* f1 q; E
$ |, y8 C) Z5 D5 i1 [! v
& t/ N5 I7 f5 p7 q+ \) w公仔箱論壇% m( L3 ~7 _. |* }. ~- h; H, c8 l, G
3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；) F2 _0 i/ q& j9 y$ T3 J/ `' }
公仔箱論壇 t; R7 D/ ]7 H1 Q* |' ~2 k- L
0 J. K) s: F$ \0 _3 ~公仔箱論壇公仔箱論壇, l! O- l, v$ ~' h& N# W; N5 m
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。
5 ?1 \$ W2 L3 I8 Q) ~5 ]: m, j7 Itvb now,tvbnow,bttvb
9 w7 C6 P, `; ]7 u2 Y( @# H- T5 Q % u! m" h9 k/ J2 [: ]
. U% t. Z8 a! u+ a' n) A* a5 P1 P
備注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t6 ~5 C7 i; L+ v2 o8 ~1 A4 r) X
) J4 U* V) v" }3 Z$ xtvb now,tvbnow,bttvb 這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；# [7 P3 K0 s( O. C2 g
D( I. C. S! i8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
" b" O* n! W0 l9 P. c" ]; f f: U0 F* I, q) m$ d( W4 X
素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；+ l# a3 W( K; z/ u9 c6 C& e! L
, w! b) Y+ L# I. j7 f& u1 \, qtvb now,tvbnow,bttvb 酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。
6 [/ z7 H% x( S7 V2 _; A5.39.217.764 q3 K5 C3 Q4 W( N6 m3 R: q
|
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 