 tvb now,tvbnow,bttvb6 t, G4 R9 j9 E# k2 w5 p, Q0 V
5 {& N3 W2 k: I- z+ R0 i材料
6 M' z8 q! g1 B+ P1 m! @ h; o. l公仔箱論壇唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
+ K8 V0 O, g8 E( i
' ?: X) ]; O2 }, l! W; u5.39.217.76調味料
7 }- z( G/ p: \1 Y ftvb now,tvbnow,bttvb蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
' y' M' g. h: P! ]0 A) x( i0 o3 V5.39.217.76公仔箱論壇, D+ x3 V$ b4 K- A9 o' S, g8 ], l
/ j2 K3 d9 Z" f. p" c8 [
做法
. G: @8 @2 j% Stvb now,tvbnow,bttvb1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
3 c. c( I' z d5 c5 ]; [+ g D0 L5.39.217.76
2 G4 V7 T. O* ` P6 [( o K% ]2 l" u公仔箱論壇2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# q4 t' j' g a4 U: ]
( S8 p F0 M: i! l/ t" B6 J7 P3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。. V( T9 B* X! j- \1 D) M% n$ X5 a7 P# S
# n9 H' T1 O( ^. A) S
 6 E% R+ N2 P4 Z" `4 F
/ e# }; n2 w1 t; M' J5 `
% B" `. p0 n* ]0 k- J; L
& t ^ c% q6 \) O7 }) j& Y3 t貼士
# [4 d9 }/ M- {1 E! \tvb now,tvbnow,bttvb市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb" R, |. p1 R6 G- I
|
發表於 2009-9-8 01:30 PM
| 
發表於 2009-9-9 01:22 AM
| 
衷心感謝你的分享！