卡邦尼意粉即Carbonara，這個滿口芝士奶香的意粉醬汁看似簡單，但也考起不少人，火路控制稍一不慎，加了蛋黃和芝士的醬汁便會結塊，未吃完也會油膩得把口封住。Oreo從前在酒店餐廳工作時，每天也炒上數百碟意粉，工多藝熟，悟出這個零失敗的卡邦尼醬汁心得，這個更成了他自己開的咖啡館的招牌意粉呢！( F% P+ v# ?, E- V2 o7 _+ }8 d+ x' U
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; f5 x: K9 k' F4 D9 s公仔箱論壇卡邦尼煙肉芝士意粉tvb now,tvbnow,bttvb+ s- X$ W# B1 c$ V
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* Q2 f; M1 t. m$ p( u材料：意粉70克、巴馬臣芝士碎3湯匙、蛋黃1個、忌廉60毫升、洋蔥絲20克、煙肉粒40克、蘑菇片20克、白酒1湯匙、橄欖油適量、蒜茸1茶匙、黑胡椒及鹽各少許[/url] 1 \$ F6 ~7 p, f1 `3 y$ y
) f+ W* s8 r. `0 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ K" T3 O/ n, c4 f, [
/ x2 S( p/ V5 k; B5.39.217.761.意粉按包裝上時間減兩分鐘煮熟，隔水，留一碗烚意粉水備用。另燒熱平底鑊，把蒜茸、煙肉、洋蔥和蘑菇爆香，灒白酒，繼續炒香。6 A- P8 b( w4 z
1 p# d' ]5 u9 s5 a) z) \9 P$ C5 n) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d/ S) y4 a; T% T4 Y% B3 Q2.加入意粉跟其他配料繼續炒至全部材料分佈均勻，如太乾可適量加入意粉水調節。
- b0 r% r7 h) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 {7 u1 I' S" L! C
3 q3 x/ w2 U; p A. S8 w+ b% k公仔箱論壇3.收細火，加入忌廉、蛋黃和巴馬臣芝士碎，開猛火，快速拌炒幾下至均勻，熄火，上碟。
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發表於 2015-4-9 05:04 AM
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