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原料：
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; F4 d: e& @# V2 W# f$ Z6 E- T# w% ~韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
$ Q& ]% `8 | w8 }: g; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j2 T6 U/ ]" j2 j k调料：% ?* y9 ?! [2 Y
% M) G! a- _- ^ C. w. \3 R0 F: B8 |( w白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 {( J! U3 i( @
) X8 {+ J, S8 t9 C, \* u5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ S+ k* J) U6 O" W3 A& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) _. \( H3 W+ R8 B+ ^% W& U2 r. w
1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 u$ M& n' I5 S* t
6 V. M% S4 ]- T7 \& }" t5 ~公仔箱論壇2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；tvb now,tvbnow,bttvb4 M$ N4 r7 ~% W2 j# B" Q: a" e6 i9 r
+ k2 X. {% E, g H: R% F' H% H. C3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
' b& O) u. ~7 e8 C$ z4 P+ G7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. g6 k7 H* f; F; F
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贴心建议：公仔箱論壇% R7 W6 Y/ p- `; d; |/ r
5 D! X$ F1 I7 s公仔箱論壇1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
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8 ?. q$ J. F, }公仔箱論壇2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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