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+ y4 T, k* m8 x: s1 ?9 H/ _* b1 P5.39.217.76 烹製方法（三人份）
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U1 W, C% x2 L/ N z$ Z 材料：
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# t' N8 i1 h4 W' r! ]% [" |, w 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)tvb now,tvbnow,bttvb) t6 B+ A: @" S! W
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醬汁：公仔箱論壇* s6 N( l' a; Q9 |# _
# s/ W( l* K9 \tvb now,tvbnow,bttvb 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" W% o5 j- K
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調料：
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8 S; y' I* ^# P6 A' ^3 g5.39.217.76 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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5 X9 W& O7 |6 P. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P) m, h% L. R8 ?5.39.217.76 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇! ]/ U$ ]7 m- a! U: x5 @7 b
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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/ W4 w* L/ l. V2 N' z$ r0 x+ {5.39.217.76 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, W- O- Y) q
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5 R i# O5 r4 n j2 U) W 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 ; c( H( l1 ^6 p$ l1 V. {
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6 ] @. W# p+ O! P# u' C( D公仔箱論壇 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。' w$ L" S. `' V4 n
, r% A- t% T( c5.39.217.76 廚神貼士
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9 @+ ^& w- o" a' @+ R z0 j- X5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" j: h# ^ F
5 o! x4 A, J1 Q3 n8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。5.39.217.76% P+ i4 t3 I# n
2 c) H+ G' v' E6 q5 \1 k% htvb now,tvbnow,bttvb 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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