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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g ]- j& h5 l6 k7 H* z" Y2 U6 f
% q- w4 n" }! [% \, }公仔箱論壇泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可! U$ J% g2 a. l" S2 H" _
( o( x s* i- E3 ^作法：
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1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb& G, {; t5 w" E V S
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2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。7 P' o' @8 @8 N& Q1 T6 T7 |
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3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。8 Q9 b) P5 v* \; T- L
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。( t1 R. m2 v( g+ y
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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* o2 L- A8 M* B" I; O% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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