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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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' ~# {9 |! z+ ~5.39.217.76配料:tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 P2 D# x$ ?1 h1 o% s, F
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；5.39.217.76$ X7 v. c/ P0 D: P6 j& b) L( Q r
$ V* A8 L+ X3 i* Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 u+ a$ i0 a1 X% W0 ~3 X( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 }; b8 n) L0 \1 S* Y
1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；5.39.217.76. Z' b2 B4 C; i! ^0 u1 V
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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$ D1 r+ D! v4 l2 V4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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( J" V. \ R9 ]5.39.217.765.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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