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! z9 R, r% j; ]3 z仔鸡半个、霉豆子。公仔箱論壇4 F. q' [2 [& L+ `0 s/ f* e3 g( K
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: J/ |+ N7 t9 a( M1 j4 |2 ]0 a
' N. { `) Z0 R7 i9 E& r公仔箱論壇1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。公仔箱論壇: {, b r3 J" h2 G1 |3 N9 t" R
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# n- a; x0 L) @3 ?1 s0 qtvb now,tvbnow,bttvb2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。公仔箱論壇1 B n" v$ R" @% ^; T+ A4 x
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+ c& O' z# D# ^公仔箱論壇4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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