[中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P]

甄華

原料：' g4 I: q5 z% F( }8 r

+ T% o% \* ]+ t; z( }仔鸡半个、霉豆子。公仔箱論壇4 a9 x# }, `9 p+ P7 a# E. U, T+ ^* O
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7 o# q. ~( M# _% [+ P# N6 I( o- p公仔箱論壇做法：
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" F/ j4 D# M  R  F9 U% e* Ftvb now,tvbnow,bttvb1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。) V+ P4 {% x* b0 B: t5 W" @
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% R* ^3 b; c5 |: htvb now,tvbnow,bttvb2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, R) k+ K  R' I( N7 d
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。公仔箱論壇4 I$ K* y; |2 a1 [2 H0 A  ~
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$ R4 a8 ?2 l# L" r7 gtvb now,tvbnow,bttvb4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。9 G: T7 ^: W, Z9 q1 j
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malayfatboy

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