三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇4 S* `, }# L6 b% Z
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1 l% M) T% Q7 |+ ]" G! ^ h公仔箱論壇材料
4 E, G+ N: l% q/ o5 C5 a公仔箱論壇三文魚扒 100 克5.39.217.76. L* N8 E& K7 {: D8 N2 R3 ^% U
橄欖油 15 克
, B) _/ F( O7 s }. f) K& R5 Q公仔箱論壇粗鹽 15 克
( U2 G0 x& M* W$ t; ~碎芫荽 適量
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H4 c7 S! H m' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁5.39.217.761 Z/ j3 p+ F0 O1 X9 j ~; X
原味乳酪 150 毫升
( H6 e9 R8 f$ o7 M檸檬汁 1 茶匙
( Y5 u& \; e M' V) |芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W: w; B, c' w) |5 A
辣椒油 適量( w, o$ T. O3 p+ c/ R; D' l/ x
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做法
. l) v+ d+ P, j1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
; K! \7 N7 M. q: n2 M$ v! l% x公仔箱論壇2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
. {" n+ m, V- U+ \0 b( X/ r3 X公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
; M& V$ G8 p3 a8 g2 R2 \公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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