三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。% L6 x* P3 B, y2 F4 h
/ P: Z3 S7 x" p, f, f, H0 U! d3 s, A公仔箱論壇+ p( v: N+ N. E4 [! R2 f0 R6 r
 公仔箱論壇3 Q& S6 J0 z8 V7 V( M2 d! r# w. ~
* V5 K. ?7 j, h+ Z( W
; u# r J: u! x. K3 K) g1 n材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ |8 Z" n1 }" P
三文魚扒 100 克
/ P2 H" E7 w$ v$ Q- |1 A5.39.217.76橄欖油 15 克
" d/ ]% ]; B$ y8 l/ w+ Z5.39.217.76粗鹽 15 克
@$ t2 V, }; t6 M( btvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量5.39.217.767 ^1 Y( Y# d0 D( g; V0 y
b. A5 p F- T
乳酪汁
0 u' f! i3 X% w& u* dtvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升
" K8 T9 F3 h; O" O5 R2 W9 U% T檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇0 K& k; A* n( ?4 `# T w, ~
芥末 3茶匙* v) ^2 R7 M ^: Y2 W* l. _
辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]1 S* [, m1 h4 [% r" x% ?3 K
2 Z$ O$ ~. |# X8 p' s7 a( N4 x公仔箱論壇做法
5 L2 Y" g, u6 D6 {! L2 O) w4 a公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。# i; e4 P+ F2 Z9 u+ H+ G. S; C
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。, q4 N1 }% H0 c# M/ P# O" D
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇( C$ V# r4 O: d4 z
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
| 