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材料
, C$ K, p$ h' e4 k6 N+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許5.39.217.76& k/ @7 q7 k# W" y
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調味料
4 J) }8 |# h& @. |9 D* r; B鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料2 ^/ [6 [( O# I: {
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。: @' C( [* L' J; @. ]9 r9 m% }* G
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。5.39.217.765 l& S2 f. `( z* p
! ~& M5 _/ a, {4 G5 @# D3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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1 M$ j9 y9 c2 y5 e& O8 C( o/ z5.39.217.764.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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4 X) k8 G( G, j' k. qtvb now,tvbnow,bttvb5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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貼士
5 g! o1 Z* E( w8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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