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材料
3 G# C ]5 ^7 {: J$ s3 j四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
5 Q, P( a1 ] TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# m4 z8 b2 R* [6 I8 H5 f3 V
調味料
$ j' H( n5 K" P公仔箱論壇鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 公仔箱論壇: f- t8 J8 W5 j; v
/ I# e' l* \3 G Q! k5.39.217.76醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; @! M8 g/ l+ p" T( G
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量5.39.217.761 r& j$ ~3 w' \
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& @6 e6 h) J5 e# f' q7 F Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
" C! r. i5 Z. N: x1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 G0 e# L2 Z
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。5.39.217.76$ P( I1 w7 [$ \( K1 y9 ~
# g% C/ H: y8 U( a+ S4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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貼士
1 [ {& E) u& \ C! m: a+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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