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2 R2 W8 r r! T5.39.217.76材料; }) r+ S( x4 E4 c9 J; @
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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# j) d* _* {$ ~3 B! }0 a5.39.217.76調味料7 y8 U& I& t) s5 W/ u
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \& t( o" U! z. g$ m0 {, Z+ z
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醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ u( y/ R: g) ]8 I }
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 r; `5 B) H$ G. G
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- K" X. e; W- n; U& `$ m公仔箱論壇做法' ]1 a( H. z! H/ B$ n
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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p- t1 e; i, {; ]/ P) _8 U3 Stvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。/ U L( b0 E1 Y+ c3 s% c' Q, _/ G
1 j& B- f/ r" ]& d9 e4 T* u% Ktvb now,tvbnow,bttvb4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' o) o: J" y" B+ n
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。2 X6 r9 i0 {5 U8 Q
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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