什錦海鮮煲$ S$ \1 \" ~9 M8 J9 j, n
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 T" S, q3 m/ q
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.tvb now,tvbnow,bttvb, J" ]4 h0 _( @6 n# v' @8 q+ y
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。公仔箱論壇. h7 Z* B( J O/ r0 c
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜 A7 n* `* H" Y5 _
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
6 e9 J/ g6 l6 `4 C- c' m瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!+ U8 \# U2 ^$ `3 ?! h$ o
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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