[中式食譜] 雞肉沙嗲

nt1972

: T( ~1 v& t  h# ]5 q7 h1 ~' z7 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; k2 T+ e+ A3 V! P- X, n
材料公仔箱論壇1 D1 z- `# G) q" I
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
$ s5 O$ g$ t( }, s0 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ C* h! y- g! Z, V4 n
醃料
! O% J" y+ ?1 Y4 ~* {5.39.217.76南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
+ K2 G+ ]$ k" t. ]# {% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A$ J) u3 f" \2 M9 [( j. V公仔箱論壇5.39.217.760 k3 L6 l# c+ R: O5 P1 y  P
做法. c, b: s- B6 ~$ u* v3 _2 d
1.將醃料拌勻。
1 ]& @5 V( S# y# n$ `1 ]  n1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r8 G; K* H& L7 a" a8 d$ T2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
% T5 k& i2 j4 h+ \$ V5 m8 K公仔箱論壇
" v4 N! `% ^- X) u& K3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
5 o  |) {4 d: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! u" J' I( R) X: f( H
$ O+ ]( H4 F' e
貼士5.39.217.76- H) I6 Q' V4 O$ b
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

thank