[中式食譜] 雞肉沙嗲

nt1972

; ?7 w3 F7 I3 @
tvb now,tvbnow,bttvb4 n; X, A: I+ Q
材料
* y9 `# d( d. H( h* @* D雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙  I, [5 A$ Y9 q/ X' Z

9 E- C& t8 n9 G2 H3 h+ ?+ P5.39.217.76醃料- w+ Q& @- S! ?$ |* L
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙* E+ U4 z! U; B5 L3 a2 D; t7 u

: }" D% e( f) i$ }! R1 S公仔箱論壇
8 f$ `/ K$ ?+ v; N% h做法
7 F' j' K0 T, J, @" }1 {' [公仔箱論壇1.將醃料拌勻。
4 ~' B9 J- z$ \2 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: `9 {0 t* O, f! t: U  r
2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
. o( |- f, C" s9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s6 M! {! m& K3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ N* ^" o5 ?9 ?! a2 A

9 S# M* K" x1 N, @( ]: otvb now,tvbnow,bttvb
0 w0 i, T9 ~4 S9 `" }5.39.217.76貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) ~5 n, f$ Y6 L' S; a- k
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

thank