[中式食譜] 雞肉沙嗲

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' z6 ?- }+ Z( s* t公仔箱論壇材料
4 o% i. r' {8 ?雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙5.39.217.76' I  n% o' |- T/ j8 h
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( D* w4 P8 g; ?3 q& {
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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8 D( w( S$ }: j2 ^8 X" p" u做法5.39.217.76+ b5 T6 _; C/ N2 _- `0 z
1.將醃料拌勻。
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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9 b# H5 I9 e7 @" L' d" ~* |6 p3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。tvb now,tvbnow,bttvb( h2 h. G. x! t5 a2 ]. f( g, ^7 E
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貼士
9 F' F! B+ a- ^! K* e: D. a9 k做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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