[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料
" `3 h! B2 ]" b: w- Q& ~) S  m4 i公仔箱論壇雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
- `, s4 ?. ~" {2 w' Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 P$ ]% J* X; ~$ M
醃料: q$ y' m, v* E: W
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙公仔箱論壇3 x$ k* C: f, n- h0 s! m' q5 E* _' l
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6 o# H# U% F+ Q& U  q5 p+ b( `做法: {' }' h& u4 P( ^7 y
1.將醃料拌勻。
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6 r# h; ^# ~# x3 n7 _3 g7 Q& N; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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7 ~. G' c0 ?3 p. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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2 R( v" ^5 D0 e9 {貼士公仔箱論壇. f: {6 I! W, R$ o
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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