[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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材料
2 t" o; e* R7 j$ e公仔箱論壇河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙' M; H0 p6 H3 @! g

  `  K0 R3 r/ ]9 n1 M8 r5 S' K調味料
7 k* d" v8 J$ g2 Z生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙5.39.217.76* j& \! c7 M$ \4 A0 w4 ]' M4 P+ {  C

$ D) R( R7 l+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
; G7 b% k/ _4 r' O! Y1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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' ~9 T( K; L" D4 D) t9 v公仔箱論壇2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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貼士
1 \4 S6 V9 f/ L: ^5.39.217.76炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。, R; G7 o; d! C! I

malayfatboy

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