[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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' x* B' u: o5 K6 \公仔箱論壇材料5.39.217.76+ ?9 @; C# @. m4 K' V
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙4 q; G- H% C8 n' s8 Y
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調味料
/ j2 d, x+ c  g4 A: G; M5.39.217.76生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙/ u5 V5 ?' d* M5 a' U, n* Y

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8 v1 I6 y5 O, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 _5 o# R# q' W
做法. `$ @+ g$ A* d7 h
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z0 @% a2 b& j8 ~' V0 R" W

" d' W4 w2 u1 c2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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$ [6 j2 A3 G, e- R- |tvb now,tvbnow,bttvb3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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, Q7 m/ K5 r: \2 p% v" @貼士0 J. j  m8 U* l& A! e0 d4 F
炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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malayfatboy

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