2 u" ?6 k7 }" W: T) a/ x5.39.217.76公仔箱論壇9 [* N' _$ v0 x" _5 P( N
材料
7 c/ {3 Q7 I2 ]# [- p" |- l. Q5.39.217.76咖喱材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 `' b/ w1 z6 G/ }
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿公仔箱論壇1 ^( _5 w7 s3 X' U( k8 P/ ^- v8 U: V
" |3 s3 o! T: Q6 d1 A9 ]湯料
4 n& ]/ s1 E# j `香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" I& Q5 y- i" j! `, C
. E5 C! J6 F* r* Y l; Z& P, \. K配料5.39.217.76 U5 s4 g' v( y" b% ]
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
/ {# v- B' e! E, X& n% U- ?7 n, q2 h
3 k$ I3 p1 b( p* g2 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
' O( T* ]: a$ N4 ^' v# u6 N" V1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。5.39.217.767 l: t! Z$ H6 N' `
, A1 k5 e( |! a3 V' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。5 e7 k8 ~- w: j9 P- n- f. x
% e9 s% C* t7 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
7 a4 o# c0 g( y5 h. Z" k2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w6 {( f J+ v7 g! }% e; ]& ?公仔箱論壇4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
( ^5 I( M( n' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, G6 G% w* T* p- ^
5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。! S+ Z& ^2 E( z8 n f
, A ]* F3 W8 V) f; A6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。7 i2 r! Y7 C0 E
公仔箱論壇+ }) |6 w: f* i- w
7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
7 K* L o+ A7 R
* c5 e/ R) a# D- f+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。公仔箱論壇) ?& u7 Z7 H# Q* [1 |0 p: b
' j# z& V* b% Otvb now,tvbnow,bttvb
, a4 r# S+ ^' e' z- Q5 V公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- Y( p* `9 h' Q8 f {; r* {
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
: Z3 o( _, U0 V6 D5 N `( j |
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 