原料：
( l/ z$ B: {, K0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
: G' n& @' b% U6 |: U' y, G& u公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。
! @, b/ j6 z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 _. j# ~8 H! G6 Q J# B
调料：tvb now,tvbnow,bttvb0 x! f L2 @7 T& @5 y
! |+ A+ c0 j9 X+ R6 Q8 C( V: A5.39.217.76 料酒、盐、生抽、白糖。
; o; W: V' j, R" R) V% l0 L2 n$ n5.39.217.765.39.217.76( q3 g. W6 H7 B8 ?0 x. _
 , [" q1 p# }! L. q, p; D. \
5.39.217.76/ b6 h2 h: r0 F: Z! N- I
做法：
* v, T9 r7 L7 a" n9 b- R5.39.217.76
9 r1 q/ X' R) C0 X! a. [3 c; T& stvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
1 g) R6 y$ c7 W$ N D) K) btvb now,tvbnow,bttvb @ x' Y* n3 m- H
9 W4 F- t5 R) p) ]5 n) f- h5 \
' [0 c% C7 d3 q& L$ T6 F$ q5 s7 f. Ctvb now,tvbnow,bttvb 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
( p3 ^: y; w$ S" Q
( T7 Y- s2 F7 p9 W$ r" Z6 M7 O) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76( M! [7 _- h2 K$ {4 Z" ]
' j) O' I. G' A' X* B% k4 A
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
( |& b6 z# ^' K- c* d$ a7 R5.39.217.76
3 P' J/ R: p9 Y" L5 D+ I5.39.217.76  1 U# k! s+ l! Z4 U3 p
' Y+ F8 ?8 u. o) S2 X1 c 做法：
& ]2 r' X: y/ f5 f: c0 Y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D; t! h/ g9 b% L3 a" J7 {
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
. B) L# F0 F8 q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 b: o2 ]) U+ }2 X- M. S8 ]8 G
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；5.39.217.761 B& n2 p! |$ i
: d5 ~% d/ |8 u" M* I9 C
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
8 d( C* i" C$ |8 `) m( V% W) etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( X6 q. s9 f6 X9 N5 x
 " l* t" d9 h% c3 D& U' p
$ K) A0 ^3 g0 |' `5.39.217.76 
* i4 Z; X. m, j k: |" C; v5.39.217.76
% k8 ?" B) W( }/ T  |
發表於 2009-9-17 12:10 AM
| 