原料：公仔箱論壇1 o6 c$ F8 c# x) s% n; H
! w1 Z/ S" ?% E! n6 t; w) U$ ?公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇/ M' I2 e1 q* [ r0 u3 }
1 X6 c' D+ u+ s. k( f/ u, j% U, M$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 z' d$ p3 d
4 ~' R3 @& V* ^- r: Z' `0 F 料酒、盐、生抽、白糖。
/ P+ r- _- q/ _: @1 ^- gtvb now,tvbnow,bttvb
' T% Z; K$ \: I5.39.217.76  ' p# H; S- j+ E( X+ ?& D
2 I9 f2 A0 W$ H5 | V/ ]. s
做法：% a# D# [+ j9 w$ _: L' k
6 P/ Q3 X% A; Z, Z( S
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
' O; E0 B7 y0 u6 _4 y5.39.217.76: v7 _$ `; Z. h7 _; b0 t( v
8 r- r1 j& J: |; ytvb now,tvbnow,bttvb
2 k1 I8 f8 S+ U2 h' c- \( R% a* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
8 V5 t5 O* L1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& @$ ]3 N$ T6 w0 L$ K* n4 w
6 |4 C" ~+ H* \公仔箱論壇5 H* F. `- c2 s* R8 a% @/ r, L* k
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
% H" ^) e; H9 D- } W5.39.217.76% [* b( f( | m2 o
1 @: ?/ F) L, u+ l5 A: _+ M- g公仔箱論壇
9 {: h7 a- b6 k0 l 做法：tvb now,tvbnow,bttvb" F6 ] h/ {8 g; ~
; u8 X w/ l3 V
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
2 o% ^& B& y1 @ ^% N5.39.217.76
0 y# u ]( X0 J1 n |tvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；tvb now,tvbnow,bttvb0 f( ]4 s* r( K+ i1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 q+ |0 i4 m6 ?
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。# x& s% d B. f% q: O+ m
tvb now,tvbnow,bttvb- E4 a$ o6 L: T9 m( |+ @: h* R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 @5 x- {" n+ Q
5.39.217.769 g9 q5 A, n$ W* B) }
; D2 p" Y3 E+ s5.39.217.76. H# G- f3 m# p4 Q
 |
發表於 2009-9-17 12:10 AM
| 