[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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材料4 x/ ~  S- O5 i
牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量5.39.217.766 L5 r+ A# G5 V5 D" f
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做法公仔箱論壇$ ~3 n- J3 e+ [! M" B5 p
1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。
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5 V' y2 A, J$ T+ z/ t' D2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。- E  p; J1 c4 y7 m' u  _- H, A
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。
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貼士: T' [7 q5 w1 V' t5 ]
忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。