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3 S- E {6 R; \. q8 b2 Q& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、上好的蹄膀一隻，
6 O2 U* v( V5 y5.39.217.76請賣肉的把骨頭剃下來。0 }7 ]) f3 n* X' ^8 ~! u8 T4 l
; \. ]/ ~6 V) i, T& j: dtvb now,tvbnow,bttvb2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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1 x$ K3 l' s) @' O4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。 R/ S) Q H, o: v/ ?
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。( f8 O1 X$ u. n$ T6 ?
+ u& f5 I6 ^2 \+ e9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。1 f2 A5 ?+ X( }9 V
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。" C# M5 @- x2 u
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6 v- x5 z- F7 J/ U! d5 G5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb( W, k* D& `* n% ~
. f; y& L i# _0 E6 V! k5.39.217.762、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀
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五花大綁7 Y; r7 G1 g. R' E/ ?
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入鍋開煮
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煮好之後肉有些縮水5.39.217.76* F. Q$ Q8 n+ T& r' D
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切片擺盤
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! y# v4 K; m" f1 `: k; jtvb now,tvbnow,bttvb近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士5.39.217.760 M+ ?2 n8 ^& e' k {+ O
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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