來源：星辰在線
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% m% v u5 m7 B( gtvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 v( l Z8 J: }5 Z" g
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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8 M2 Y9 L/ V* Y2 w M+ T做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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6 q- I: @9 G O4 g3 C2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 5 d, P O/ [$ R$ T2 W
: @& \" F8 N0 ~& `3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5.39.217.760 V' o0 w; }- v( ~6 L$ a
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, K) N6 `4 u% w4 s5 [
9 |& M# ~) E4 T' q2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb, A7 N8 k7 j1 i _7 O
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 4 o7 b. z2 E/ z; I; y& n# r. E
2 n) N9 t1 b1 x% ttvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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. Q/ P- T2 ]/ J( u* w# f6 [! y/ B公仔箱論壇2、花肉切片，拍點生粉，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 M* X. C; R' D6 ?+ e5 F
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ f' c2 q1 k4 d/ l
/ o j+ h: e1 \: HTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 8 i6 `; H5 M) \9 U3 T" j; }9 F. E
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇! ^ F' t' t7 k% q
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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8 u( d8 A3 o/ u8 V1 D做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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* E* i( u! M- g: K5 ~2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 9 A1 a6 ]# P/ d
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 . N& x- B1 i( L5 q/ h1 G
, t$ A( p/ C' C0 t3 t% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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8 L$ `- D& ^" Y5.39.217.76特色：香濃味十足。 公仔箱論壇# \ L* T# g* w9 n; _: e5 s9 z/ y
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" b" M& n% ]# b公仔箱論壇涼瓜燜帶魚
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( Z6 T* U* ]$ H% u+ |0 B+ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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b2 g5 l8 ~2 o, b& _3 m+ d做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 ! P; X# x5 ~4 A3 ?
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 5.39.217.76, L2 l5 p3 ]" E" i/ P( u4 B. J! T
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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6 \, n1 {: t" v& B8 q5 R. d" lTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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- F& N% H' n) \4 v( T. e+ l蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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