1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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* d3 Z" w! d- ^' r+ c/ O7 E1 U9 u5.39.217.762.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。, J4 b5 n3 l/ N- h
) u0 R( D/ |; x" h4 h" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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* g" w \% l# g9 d4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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- k4 c+ k' U; t5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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' P( {, o" [+ n2 k) Q1 [7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 `7 Z# H; m' }# d
* I5 s* {$ j! W' j7 h! ?0 Y8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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/ [ s, z1 f" k$ f公仔箱論壇10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。公仔箱論壇. o1 b9 B7 R6 q0 H, k; u
( ~& y* n, U' P' z11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。5.39.217.76, l$ A. f. ]4 E- o7 J
' b* {, h) w, {0 L+ @5 j9 _2 y& a9 B$ b12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。! {/ r4 K" m; O2 `# v+ j
+ |+ m$ m. o$ I- g/ b$ stvb now,tvbnow,bttvb14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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% i! B$ b+ c1 w: ?( Z15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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3 g0 F' J. G' u1 V. m% H( `16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。5.39.217.76& `! u9 m* Z7 r
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17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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- |% G8 r3 G. k18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# P. ^" Z, e& ?% Z* l+ G
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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% i; |8 ^) _" l' r( N. v- F20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
