yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼5.39.217.76( ?; }6 F3 U. e( T) A1 `, i
3 M* d1 K. P4 N; G7 Q
鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。% K; @- [' r! ~4 V+ L  D/ V' Q
3 `. f) c$ A( P& e# }* k
材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 h7 `* F8 \) z3 w; Y

调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
公仔箱論壇6 g' x0 F& S$ h
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
: A/ O2 T! w2 u9 Y! H8 A公仔箱論壇5 o: Q% k; p5 Y/ ?

& n3 N5 p" v4 \" S& V

, _" ^: h# d' _% O: S% F
) L. A8 a7 d4 d% q4 \5.39.217.76

+ C  e- W& B) T2 W: [% z
0 w$ g+ ]' B: ^2 vtvb now,tvbnow,bttvb- o! |7 G9 Y% v3 c) N* E  Q
4 S- @- T3 b3 n+ [& m. h

: k1 D5 \, q6 }; R% j公仔箱論壇
8 ]6 u( W, l. c# d5 [5.39.217.76
1 A0 _. T6 \$ s  V公仔箱論壇
( B& l, r+ X: P$ {' o* F5.39.217.765 q! p/ `4 m, s  |4 ]- g
tvb now,tvbnow,bttvb% l. L0 B; J4 g0 {
2：牡蛎猪红汤  tvb now,tvbnow,bttvb) i0 w; O3 n- e- s" }' |$ O
0 W0 d, i' A8 C, {. x0 m/ A  L
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
/ b) i7 g. ^" @* {- S5.39.217.76
1 c& N7 i* L' d1 j4 z调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 V0 \: Y/ P  ^0 Y# p3 g
  |+ s- o' N- o( J8 ^" g4 A
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
# f: s3 Z2 z, k2 r
+ T# O  L+ L6 Q( ]3 B公仔箱論壇& v: `( H: Y! M; I9 e% S) K/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q9 e0 l4 h* b" T

  N" x  b) |8 rtvb now,tvbnow,bttvb

3 c9 c0 O4 j7 E: _4 s  e5 m$ b+ M; N+ U8 V8 V' z

* D$ ?" ^4 e+ a1 d& {% O3 O
公仔箱論壇% \4 Y6 T0 \6 m
3 k8 y8 s$ K! i7 R

- t- f4 Q4 t6 A* y5.39.217.76
3：煎蟹饼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 j5 ^3 N$ D; u: h
材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。公仔箱論壇/ T* g$ z' [3 o* C
tvb now,tvbnow,bttvb: y6 }( d% ~  X
做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
0 k. [  Q6 n( z- M8 N) v& a
: w- A8 e6 q- Xtvb now,tvbnow,bttvb; G5 K' g( D5 |0 a+ c- ]
3 @! g0 y  ~$ Z( ^) ?

2 K: B: c6 ?+ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" R7 a6 s2 L7 V1 t9 j, ^3 A( s

7 z1 _' A7 k+ gtvb now,tvbnow,bttvb4 n9 A* [4 u4 _7 i
; S- h# R  t2 m- z# {! {7 P, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; `6 m3 t9 x/ \: D

) a+ r) D; |  c- Z9 M3 _5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g/ I3 P1 g& U' n2 h7 A
5.39.217.76% T5 D! |5 G/ v
5.39.217.76  j& ~+ X& z) f9 G/ a, R
  R% R3 G$ U" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 T* d# t/ E
' [1 q# \8 G2 [" k. d: t

2 h# T1 C) q$ e; h! T3 y& m
0 e! }* I0 H. B6 f, q+ ~公仔箱論壇

7 E7 {% O( Y$ F" J公仔箱論壇
3 `% v) E7 f2 c( k1 h5 R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 c" m( r# x5 n
tvb now,tvbnow,bttvb, |( w- I! `8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* u* Q3 `7 C1 j9 z; @/ M

- }  Q9 N' q/ [% S, D; t$ S( E$ K* w) f$ _8 x7 I/ y8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* J1 Q, p! u5 ]  M6 y1 j- D) R
" w6 l1 l3 v1 e  `& s% u' w

4：清脆乳白虾鬆  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C! ]  Z  ~! o( z- D) @. x

材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。0 |; O# O. q4 G8 y
tvb now,tvbnow,bttvb0 r) C; M0 f' C2 j: J- N0 q4 [# V% C
调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。公仔箱論壇6 H9 E( e( \( \6 [& g% ^
1 q) J/ ]: S1 F1 I" u/ u
做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
+ ]! d2 W2 [0 [2 H! O& t; e
4 l$ D# v2 J0 \# x- ~: r" R: E) V) l) a$ Z- @. {( P+ Q* c& u

$ ]" z0 W6 w  }$ L6 _/ W
tvb now,tvbnow,bttvb" p: l! S4 a% |1 C

tvb now,tvbnow,bttvb* V- C/ f  o* l4 J( ?

tvb now,tvbnow,bttvb0 J) x: K0 o1 q+ k2 ~
4 G! Z# Q7 f5 d; Q6 W- |# P
tvb now,tvbnow,bttvb4 R! T# C$ ^2 l( [5 l/ C
0 _9 W1 \( C6 j2 ?; [3 f5 e

8 d/ h3 N$ Z' i5 G5 r' r
2 ^. D$ U4 {( t! T公仔箱論壇
/ M  r- z) p- V4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K7 l" D* }& U: I1 l, i, z# B
5.39.217.76. Y) I% Z5 K" E- e5 q

tvb now,tvbnow,bttvb6 v# x: H- E$ n+ @
5.39.217.76( J- J" {0 N- O3 W

; a! V4 j. e, Q+ W
5：海螺两吃  ' Y# @: H. l6 z3 p: J& o9 Z1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 C7 ^0 C% v/ T2 Z
I。白灼海螺

做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
3 k# ?& P1 y: A- a
! i1 [; g* `( ^! N5.39.217.76II。黄酒爆螺片
* u( b" T1 C) c" {6 C5 X1 ?- d
% u4 b* b- ~2 S0 N材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。2 k# \/ j# b8 }( {+ d

, k) K; w2 F. {4 @' K# H调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。0 k$ w: h2 b% G  O3 V* [. }% a% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X  O; L/ U, o6 j
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
  j( L; s# J$ |% z8 x. v
5 }) I! |2 C4 s! A/ t5.39.217.76公仔箱論壇% M9 H# |( O. o; I& I2 H

& p$ f) }3 P" c2 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 R) u% b! ?! ~3 y, M
: S6 }6 d3 e. f4 t

7 X! H, w3 `* e公仔箱論壇
! h/ p8 }; T1 Q- K4 x3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C3 X$ D$ {/ }4 u4 X6 {' l! T

公仔箱論壇3 l, k: F% B/ x- b( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 j! _2 D' q' t
0 Q0 ~1 f& N+ I7 V) G% J

3 V7 I! S, j) p4 G8 t1 C
6 m" \2 r6 n& k, x6 x8 a公仔箱論壇! w- `4 ^: E' O/ k( C- _! O

& E8 G6 u' d# }5 i/ u) W公仔箱論壇
, S& n* H' [5 N0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) U' [4 r& S, M1 d
6：牡蛎两吃
( d, \1 l8 }' {
I。生吃牡蛎
+ s& V) @  ~& h' g+ z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( Z- |1 |4 Y& i  {
鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
7 y- x$ b8 H; U: v* c
  P2 c4 u7 o' f  m5 g5.39.217.76II。蒸牡蛎
; N: M" ~: M( c5 H, H( R
材料：生牡蛎tvb now,tvbnow,bttvb% K2 M# s, p- F# t- X; k& L8 X

. f* ]0 g( R% y8 g公仔箱論壇配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒

7 o! R/ w7 N) W5.39.217.76做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
" M' ?0 {" x9 [( z公仔箱論壇2 o" Y, Z: `# W- T4 S- N7 l
) m/ }% ]# N: F" T: `

) r: ~" T8 k  N0 k公仔箱論壇公仔箱論壇4 ^, q( N& c: j, S; ~7 J" p
3 x" ?; m, c, ~

: d9 I  p  e; @* k; g3 r& }- L$ I* W0 a6 v$ p$ Z

tvb now,tvbnow,bttvb" ?  H4 r! c7 K2 ]* R, L1 I
( j4 ]5 }! d( m% f: c
公仔箱論壇: V) G. Q+ ^7 y+ g4 e

tvb now,tvbnow,bttvb! G% A0 T8 I5 Q, O

+ a+ B" y+ x8 y2 ~! e' w, i- D

1 R. D5 b  p& g6 G5 K% z0 {
' O5 B4 U$ {" ?1 m% b+ m! `tvb now,tvbnow,bttvb: h, O) u5 e# J1 d; y! P( C# O

0 ~! x6 H' P- l  I- v7 Y' L2 D: Q
; U" g5 y8 ~# C5.39.217.76
7：麻辣牡蛎豆腐羹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ G3 q( _+ l% E
材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。
. n! x1 ^& y$ f$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。

) |) R; }/ g/ b" R; p/ Y! w做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。

# Z' B5 A3 H. ^9 O" t# e5.39.217.765.39.217.76- ^+ r- d1 l. N8 ]' J: ]- ~

6 x) e( R* ?0 E! M5.39.217.765.39.217.76/ a, e' [) U; g

公仔箱論壇. E8 s9 j( K7 ]) H, T6 W& C+ Y
, Z4 f3 l# p& [6 Q  D' i2 A: Q

, Y0 I1 `$ W% ^; xtvb now,tvbnow,bttvb
8：家乡牡蛎面线
# P7 n, h# [( W5.39.217.76, H7 A  V. E, a1 o' M# R
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 n$ y) |. K

材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。
  [) R6 A' J1 \" s
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。
( A& B- r$ }- A/ {5.39.217.76
' W8 A% k% s% i# {tvb now,tvbnow,bttvb做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。
. _- m) D* X3 @

, _$ s: D$ W+ S- `/ v5.39.217.76! ~8 y. o- @; J  ~9 g* [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m  p' @0 w( x, t1 l% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o. s1 U$ E1 u2 }6 Z+ U

0 c  }* l4 @% ]+ t, {9 W5.39.217.76
# p8 n  o& K3 E" i
# O; d& H# }; I: b% e% A8 I! s
: y8 A4 v+ T2 A2 Q4 L, r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 K4 I7 Y+ j& v. N# m. I

# }) [% C  x& M: d# D5.39.217.765.39.217.76/ H+ p3 }0 t- L* ?  Y3 n

5.39.217.76$ W1 {0 x0 ~8 N  a

9：药材浸蛏子  公仔箱論壇+ v5 F8 f  s# [, O
公仔箱論壇$ r5 D# h, ^. C3 l; _1 V
材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。4 |8 W0 ]. _% k6 X4 t. Q
0 {. x3 @* G$ M1 I# w& m, |
做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。
" d7 m) p. D( O$ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 {! ~+ m9 x1 q7 L+ B

( q. J" j" h/ {. G5 f/ B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( l% ?* E8 Y4 l+ n5 s7 D
/ C& r" s0 M$ t$ |7 j+ F1 a
公仔箱論壇1 L( V5 y, C2 r. \3 P

% Z$ i+ L0 W1 V5.39.217.760 i- p( g  b/ R

5 {% H! W- o) O7 g3 ]+ b, rtvb now,tvbnow,bttvb$ B1 L" [& j2 X( \8 v$ [1 j

. a$ T/ W9 g1 e3 J4 s2 `$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |, T& F2 F5 |  ~6 L% q4 _; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' @( l, Z9 y( `+ b, U' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ l" I8 `! N4 t& q0 B
tvb now,tvbnow,bttvb$ \, I) M, _, a* b

# m& n4 b+ l1 U, p公仔箱論壇

+ ]: C6 V8 f; P( L6 ?& `公仔箱論壇10：泡菜海鲜锅
+ s4 g3 d) |* V* ?" w8 {公仔箱論壇9 S9 C6 l* u' ~6 d& r
材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。
. [- D' L1 S; l; v
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ r1 F( Z* t" j; y3 C4 O4 d% h
5 b- p) E: h6 _9 A0 F1 \( R: ^
做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。
& V' p& Q; m  L

0 \- t; V, H/ }; Z  Y) v/ r9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 A* P  U5 v5 k5 G/ M7 {

; {9 y% g0 j4 [8 C" V2 O公仔箱論壇

7 ?4 S) ]/ ^% N/ I

( s8 |6 S1 [2 w  u7 @" r0 g$ c/ X& P: p  F, x" X! D3 i4 E
5.39.217.76' R. E$ @- r( s9 P* ^8 P% \& x
% B8 Q7 G3 T6 z' c% l0 K  r: V- h
tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 Z# m3 x9 C

, n  F; u( I8 D/ Z) X) b) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( \, F+ g) ]9 k
. Q! ~! z0 z' c' r) V( g
5.39.217.76  S- r: {7 {. K2 O

" w# C; G1 L/ e: U* t% D5.39.217.76

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔
. v( G! {/ i1 w( `; S1 @公仔箱論壇
" C1 p2 N) e$ x: F; J! F1 O5.39.217.76I。酥虾饼：公仔箱論壇  _; L  Z. H* g/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. u& {: n% z8 u* t% z
材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。6 j- g! P% |- c  I0 G% E" t

1 a) G8 X: z! J# O5.39.217.76做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。( }1 g, W/ }' W2 R% ]8 D+ X4 l2 L2 Y

1 f7 n0 V+ l. g" t6 X& C5.39.217.76II。蜜汁烧蠔：
. t8 _1 n2 y# C/ @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 f, c( j' p( u# I7 R0 M9 u
材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 t- _' ]. P. g6 S
公仔箱論壇9 |8 Z+ K  `) J) U! s( I
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。
9 ~& T/ l/ g9 ?) V/ h' V- }8 p$ v% [0 U+ i2 t
* b) e" F: [$ D3 B
! F6 U/ _- n0 ^, B0 Z: S$ R5 G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# `: s3 A# \0 f# t& A! e
tvb now,tvbnow,bttvb" H- u) s' e% e9 g) k* T* Y

) _1 T, |) |1 H, B3 ~
' K  N0 L3 C( c; k9 \: N8 `7 J- y2 ^& d7 N7 o+ y& A8 e; a' ^
; L4 j, \& K' B( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: u& c# u1 T0 J- u3 A) a& O

2 L( d$ x' D5 `tvb now,tvbnow,bttvb
$ M; `$ g5 O, {! e' j7 y" g. _

( `2 S8 G& _" X6 R9 Z& O
5.39.217.763 C. d6 S: l3 T# z( Q1 l4 n
; M" J, b! y6 A$ Z7 X' ]8 n
7 f. s1 A  E2 e& X# Z% T: e- P

12：虾胶镶鲜菇  5.39.217.76( Z" v/ @( z' s$ u( e, L2 s% m

/ H. S, J7 G# G4 L5 V7 W) G材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。

  l9 g& i. O4 m虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。

/ h5 A2 y! R. }3 W调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。

; l- s" d0 n5 Q6 Z% I9 r3 i1 I( n+ z# G做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# B- L; l* {: K) ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 E& ], v. O8 b' O6 m
- R1 n7 D4 C4 h4 |; ~) r
5 m0 ^9 v5 \$ C! H
公仔箱論壇/ u* B+ |# _4 z: k: U) m7 o) j1 l
) m9 q. B  P  P# c/ A$ H) {+ s( m% t
tvb now,tvbnow,bttvb- ~1 j: d+ }/ s: Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 J" r( ^. ]

1 U5 g" Q0 B" Z) itvb now,tvbnow,bttvb
0 b, U6 I8 {' N5 I( @
+ u; K+ f! S1 `4 c4 q

8 l/ `- q  g& h* w公仔箱論壇
* c7 x7 J8 t% A) H, l
) l, W- v, P& l5 h& k2 z7 o$ ]% x

# S/ a1 ]8 p: \! ]3 O4 s8 S1 ^# W7 I& c) i- i# O2 z- F
公仔箱論壇) G- O0 S* R  x
+ Q( S9 D" i' I% y+ P: S: f1 I
13：香煎带鱼    6 v, a8 U0 g7 R5 |
$ H/ D- o7 L. p
最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
' ]) }% ?; t. g+ ^5 s9 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- y8 G6 J- x5 l

: }2 V. m$ A9 I7 N1 N4 g7 B: K

  E' T0 Z+ N# v* ]4 l
0 }. r1 _' Z+ g: ~
/ A  f  U( f0 [6 r# E& [
& u3 Y# W5 p$ H5 d) v6 W
5.39.217.764 ^# X9 r4 }. \" K- }; O' z7 E

; G3 x: G" I9 Y9 g3 u0 u9 ~  u$ C+ @/ c6 m, z$ m& n

! \& w+ h2 r) [( N公仔箱論壇

7 [3 @$ o) B9 j# G- [; t* n14：章鱼菇菌炒年糕  公仔箱論壇& i/ I6 ^3 w' T0 C" @4 q5 O

! W9 g2 f- c4 J3 \& r公仔箱論壇材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。
+ s, |8 Z2 C5 I- i; m6 s公仔箱論壇
' G; t5 T. D/ H; d- s公仔箱論壇调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。公仔箱論壇$ i# I& X9 x4 [  ]( D6 }, F
. S2 h7 s2 n. ?3 J1 m$ K! w: ~
做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。
3 B  c1 {- i, F9 n4 W" X
7 Q0 u4 v1 o7 `5.39.217.760 ~5 j4 K+ G7 d% U' d
6 I; ]( c) }3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 ?9 b5 d7 S8 j% l% f! A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y; e- `6 @  v/ N/ ?

5.39.217.76- \# e7 ~6 f" A: \; T: C7 c

9 v( |. m' T- E% N/ t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 g- A1 H* P  h& S5 J

4 o9 F) E6 \/ A( E9 h0 l
4 Q$ `5 r5 ^. E/ r
* P9 R1 r1 S3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
- V. h+ ], t  r# z) P15：黄鱼紫菜豆腐羹   9 t2 z+ o4 z6 s9 Z

这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O; y7 y8 {" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 y4 ]' T/ J% X) J
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |2 L# d9 u  u% ~

% S& [5 j/ S  b' U, _5.39.217.76调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。
; l# F% J5 F  G2 Q+ D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. I0 U- Q1 F/ ^3 A% j. t& B
做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb& X: L+ q& g7 a) l. g9 Q8 }

5 d# I- {* `5 q9 h" v
2 }7 M; d5 z1 S9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 g5 ?4 N; W. l' y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y5 }7 \& F+ v1 z( i9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F$ E: ~* M7 a& }# S+ N' p

) w0 U/ |. L) X/ N" Z; F# C

/ m; I/ D1 K* l' s8 t, f3 \5.39.217.761 Y4 f$ l1 J& x' r8 ^( }
5 k/ i# N8 _3 m% W1 [1 N, k* X5 w5 h1 R
: l" O* f+ k% E8 I8 ]9 N# ?5 w

9 F1 l( y& w- d) b& ?8 M- e, y

16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋
0 O: S6 R4 I+ n4 U# F! i# ~5.39.217.76
I。黄鱼蟹腿面线糊：公仔箱論壇7 A: [  F" R$ D! u3 N. C" x8 Z  B

. A- W6 Z6 c1 `( X! Y面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！1 B% b% M! L, w7 I1 {8 [: O  K6 f4 p

9 c' N0 l+ l/ y" Q$ f公仔箱論壇材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。
/ _$ q; y2 y& E+ d5.39.217.76: n5 `* Y  z6 b( n4 k% R- m
调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。5.39.217.762 l/ S0 w( \6 u9 m0 ^. [. Q

做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 S& C& ^/ J; E$ m) Z! Q
公仔箱論壇" G8 }* S. O5 c
II。黄鱼炒鸭蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' g: h8 q; A, }' y
公仔箱論壇0 L7 t7 [" Q+ H3 _
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。5.39.217.76; h8 h; C! E2 r, d+ N8 Y7 e
tvb now,tvbnow,bttvb2 f# a( I. \4 E$ {" D; K$ \, {
做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。tvb now,tvbnow,bttvb7 L# F$ k- u* X3 n1 d! X, o7 x
公仔箱論壇! G* Z" m) s; q5 g% K7 @

- `  A: S! g' a% t7 b" q
8 `, }! j0 B* G: |公仔箱論壇8 C/ x7 ]/ }% S& J& Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 L) {* ~* z& s! |

( E) g3 |# l& W3 W
# X: \# W6 A  |) O' j! P

- Z* O9 G1 T; @7 g+ I" `5.39.217.765.39.217.76  ^# _6 I  v. ?9 O
tvb now,tvbnow,bttvb( [5 C( ?/ {/ N6 X

' a& z9 l6 T$ C& K/ B$ I! r5.39.217.766 m: t2 e( z( ^( n, I6 R7 g
5 {7 d6 \! D5 I: S: f

; @$ K$ X9 ?6 ~9 G. g8 h5 t

6 S: x/ }* o; C& T$ a" V5.39.217.76# k. h* e" o, }, ?  q' D7 e
3 H+ i6 Y1 ^  }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q" R5 X5 ~6 W1 ?

: e0 u1 D* d8 K% n5.39.217.765.39.217.76% S8 c7 r2 [3 m) _; H

) N% V5 ~( A) H# ~公仔箱論壇. F2 w( h2 O- }

& l2 A! T; |" j& S2 z* m公仔箱論壇17：清蒸毛蟹公仔箱論壇' K. h# }9 d" t5 T
公仔箱論壇4 r3 O7 T  M7 x, A  R& w
做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。公仔箱論壇# V& W' E3 W2 R

" r7 P! u( E; }+ l; `( N公仔箱論壇
$ ^) w6 W) o: e1 {7 m% U公仔箱論壇
5 O) I, o6 r( y; L" z7 t4 E5.39.217.765.39.217.76* {7 \$ P, V, Q0 F: o7 n  \0 H

/ S  N, e; T3 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 h* M. j& _# d- ]0 g7 F, g' U

" [) Q% H$ F+ K1 D0 P; {
" @% n* J5 d5 q* [* I
7 ^  c: j, k6 t7 ~- ytvb now,tvbnow,bttvb- C" v' s9 B/ `

7 U# Z: j  W6 ^
% [' X& J5 ^- r3 u$ H3 ?! p$ o& C5.39.217.76# ~3 Q4 v' @9 I; x, k% S6 u  B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 F+ ?  w1 u" d0 b

7 Z5 z0 G1 w6 X% ftvb now,tvbnow,bttvb
" K6 \$ L+ {2 x' z; F' m& m! X! |; t/ |7 ]  j' N( E, G
/ @" {1 C* ~; i# v) @$ V
5.39.217.76! ~& R: N( }  }) i; l

[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹
' J! A1 G  B1 l1 ]公仔箱論壇
3 f* i  V9 B9 I公仔箱論壇材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。
1 W6 {: ~5 B, R公仔箱論壇公仔箱論壇' j; t# r. l- ]6 ^/ \
调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D) c3 w. k5 X4 X( D
* C- A; c! B& p: |; q
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
公仔箱論壇4 M8 Q) q  B0 I" d& k3 R5 w' h
做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
! }( }; }2 f3 T# G5.39.217.763 _/ M0 z! I" a
公仔箱論壇! a% A& {8 C( q, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 [: Z2 q; X+ s& x  u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ x& f: [  b: P( u

0 ?6 p" H* u) S& [" H% e, G; |, W: q# J
2 Z$ l' r1 c- C6 w" D9 ]! ]. r
公仔箱論壇+ J* Z, X% L- m
5.39.217.76! @, s3 G4 q/ t4 @& [: G% n) f

* `2 A3 L! U! n$ c% n. ?

) U/ e: e5 M! Z; X- k0 Y7 j

tvb now,tvbnow,bttvb' l! O1 l$ s! e7 M' R) k' {# p; u

- v. V+ g3 p/ `7 {公仔箱論壇
1 j( q) W6 C* {/ O0 ^# e5.39.217.76
' @( c+ h. k  M5 f
* N: f: a+ A3 T( z
% }( \( r6 w# ^0 y: K( G
* H7 _" ^+ ^; Y, }0 q19：白灼小章鱼／海螺    5.39.217.761 b- C/ N6 M% q  m9 F* T

白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 / k  k' Y1 _6 ^/ |; W7 P  G
8 z2 i* f. u% g; Q
材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 2 D: q( j9 q; s9 i1 T

沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。tvb now,tvbnow,bttvb& E( C3 {. j* d# a  `6 X

做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！3 y1 F8 u" Y7 x* o8 [& |

水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
+ B& W4 i* [4 ~1 d" S" f% f1 ~. ~
! m. T( {( b9 Z
* X% A! d: \% @0 f2 p0 J5.39.217.76. v8 R4 U/ g# W+ B# S% E2 n

5 L4 d2 Q+ y! S1 ~5 ~公仔箱論壇* S. _; \$ {1 U9 h0 R3 E" ]$ n9 F
5.39.217.76& Z4 m# m. b1 m6 s' t: D! [

5.39.217.76# a% Q( @! R8 _2 s2 j: f+ z' c

. X- |9 b( ]' jtvb now,tvbnow,bttvb, C& L/ J: [4 k" U+ z6 y# T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 o! Z/ q0 P4 H2 `

. ?( N9 J8 M( V1 t4 f4 d5.39.217.76# y3 {- ~; y  j* h; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 m1 ^! i( D4 V6 |) M
0 e7 }& M& V# U+ q# x) H

6 `& s& M' Y5 ^
20：海鲜疙瘩    公仔箱論壇3 ~- {" Q* j3 O. k  f

材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。
% t7 x7 C+ n$ B4 I- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q4 Q/ F' O& N3 ~  b
调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% t6 H7 }; f8 y

4 \& P+ e3 H, f' t5.39.217.76做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。4 P+ H8 u& k) M1 L( K

tvb now,tvbnow,bttvb7 B- B0 E, U6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 U/ R" z5 i5 x0 O, W

+ p. I1 P4 H* X: I
- Q( `3 \+ ?- N' F( {
" m4 n. W: ^8 ~
+ D; G: Q& i5 ?; E

/ j( ]. y3 c4 K5 b5.39.217.76
5.39.217.766 M6 j  Q" T) ~  X7 g5 H
, v- X8 p  K+ q/ P1 A
5.39.217.762 J) K0 M, |# e8 G4 V5 g) z5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* i( t8 g7 a' S0 ~6 h

4 ]$ y8 y, [7 R公仔箱論壇公仔箱論壇) k4 N( v# U$ Z! @4 f
5.39.217.76( G# d" a, `# [& W0 `+ @

- N1 X; |  W* D/ E, _公仔箱論壇
5 a. m% c, z, `& b8 m' s