各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour5.39.217.76* p7 @7 @: V7 g! x) R 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour * S" }8 C# ]6 ~1 h* R9 X8 T5.39.217.76高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour) ^0 X' C Q6 m) ?% M3 H 全麥麵粉 whole wheat flour ' X* F4 Y: j8 u3 k澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch . U# o! u/ O; `! m8 g自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealtvb now,tvbnow,bttvb1 H4 F6 j! \|# r, e0 A 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch, p, b# B$ V8 c: o5 g+ ? 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour + \|- Z/ x( J5 Z! W J, c5 T6 B: _3 j樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour5.39.217.76* K4 a+ N9 v! \/ c 馬蹄粉 water chestnut flour5.39.217.767 ^# h& e3 Z9 L8 I5 ]1 o9 t7 f$ W+ N 葛粉 arrowroot flour * o5 N& x2 l% L3 A公仔箱論壇臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn5.39.217.768 z# X: t* J, A2 p+ ` 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda& S& j* x& k) Y! ?1 a 塔塔粉／他他粉 cream of tartarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 L* P- `5 x9 I6 N5 U7 R 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 O; n: M# ~1 o7 S 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream5.39.217.76 `( h H9 m4 v v$ V9 u h3 T 蛋白粉 egg white powder？ " v& N- J( @% ?6 j/ _- B粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 }$ D6 G$ b& g! T 糕仔粉 cooked rice flour % D O4 P: n4 k5.39.217.76糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb& v6 i; L7 K3 i( K2 X( F 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourtvb now,tvbnow,bttvb* X3 a# A' N3 T% H# F7 O 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee' _. X# T9 j' _& b$ O 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germtvb now,tvbnow,bttvb0 R& C8 _! o9 l/ [ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten8 X7 r9 C* v8 _5 ^ 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~! z, z. P' \1 U8 U, ^7 ] 白礬 alum , j1 F/ G- D# E* r2 T硼砂 borax公仔箱論壇0 F: ~8 x \. g7 d( q2 \* L# M3 ` 石膏 gypsum公仔箱論壇) _& g8 \2 ^. `. z3 b5 ~# B 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast7 g- E' H& B! ` ?/ I 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs公仔箱論壇- X: v! G! w5 x" u0 P1 B 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod4 o+ V& Y; j2 m4 G 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 6 _+ T/ b/ b/ y6 `香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇" Z0 ^# b' q2 C 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan : K9 E& I5 U& U% g+ V# I* y班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan1 g& ?. W \: [4 ^5 a+ B 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal( S% c/ N, q- _" \5 v% P- j& g+ o* ~ 皮屑 grated　zest／grated　rind5.39.217.76: f0 {. L- W3 _. A 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup: \|; E! @' N& G( X, L: { 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 7 Q# w3 Z' q; m+ d' E! g. D- l玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇" D9 T& ?' o7 Z 葡萄糖漿 glucose syruptvb now,tvbnow,bttvb, h Y1 [) ^! N 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyruptvb now,tvbnow,bttvb: I! _3 k" t) Y8 } 麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* {3 l$ ^/ @& \|2 Z 焦糖 carmael! F$ r1 u3 `; p% K7 c 果糖Ｅfructos % C- {/ \0 Y2 m; d9 A. Q! C乳糖 lactose # z' \|5 \|( V: T% \/ W( M! {轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake5.39.217.76. U* [4 S8 ?( d; l: e* R 綿花糖霜 marshmallow cream　cream * P$ H# O' q: [6 J' C: _! {5.39.217.76冰糖ＲＯＣＫ　sugar ' a8 u4 c" a: ~) ?5.39.217.76椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 3 F4 g# I3 a; H黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar 4 @, t9 e" ?. y: M3 K5 w8 W) W! [紅糖／黑糖 muscovado sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \|* `% b8 b$ \| 金砂糖 demerara sugar公仔箱論壇 B& K% r* k7 I) f7 b( V g 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar + l, M8 \|! e( @+ m2 c5.39.217.76細砂糖／幼砂糖 castor sugar 1 b9 K$ [. x) L( _2 h2 F. J j$ {糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting9 x5 z- }/ b Z" P6 v 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 7 x! h) H. C3 D公仔箱論壇代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute公仔箱論壇8 ?, G% \|* Q! ~# b 牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( b! ~: J& t7 [+ ~$ D* @ 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ % D- B+ \& A' W+ c, s5.39.217.76巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli# v: X% `! z" ^6 T! p- x 巧克力削／朱古力削 chocolate curlstvb now,tvbnow,bttvb8 X: C( E# y0 B5 s 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips ' N/ i+ f$ b1 r/ O: F椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly$ I9 k- O9 ]' A/ {4 e7 U 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly/ J% C& M9 C; i& { 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　, K4 N# h' z4 \|# F 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. c( M+ e$ O( D' g 食用色素 food colouring) [- x" q& g* O) R& w( D 牛油／奶油 butter 2 L! l8 D: H& m8 f/ U6 a2 [瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: P8 z* q1 T2 E' h8 \0 j 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine $ \$ ?) K* \6 B豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb, j3 \/ G+ J7 {' {2 t+ G: @ 酥油／雪白奶油 shortening 2 q6 `" w+ M& w硬化椰子油 copha , {, A: M' h u K' ^烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream # }! p$ K/ @5 g公仔箱論壇鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 1 p3 g( a. h* x: J) E! T公仔箱論壇包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w# s+ C7 {$ X8 M. \ 1 light whipping cream$ S4 v8 R% U/ @2 H 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream2 T5 p9 T) `8 D, C 酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb% Z! c4 [* b, [% [/ @, _ 牛奶／鮮奶／鮮乳 milktvb now,tvbnow,bttvb& f& C8 R# u% G3 f1 V 奶粉 powdered milk / milk powder . _& J6 w& [& Q公仔箱論壇花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y R/ A/ m& ~0 Z2 r2 @ 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk) D6 w+ F/ N, Y4 C 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese5.39.217.76" v$ h9 f# f. y0 S$ M 起司粉 powdered　cheese5.39.217.76! {' U6 S: W' j" D 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 9 m" z% ]2 U' c/ X, M5.39.217.76瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese, w9 g9 R% \|1 ^# o' P3 G' K 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt, Z* `: l$ l' Z( q& t 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 5 q1 d' @) A% v5 ]& ?9 p3 w6 R黃豆 soy beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; G+ z( j9 \0 n 紅豆 red bean／adzuki bean 1 e- O- z& D& ?, O( S公仔箱論壇紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean - M3 e; H7 Q& ?; b# i公仔箱論壇綠豆片 split mung bean5.39.217.761 _- @2 x9 R" u. A" r 薏米 pearl barley0 L# O9 d. a6 u# K 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca5.39.217.762 s$ ^ V0 W* Q& ~1 j1 U% O5 S$ d. e 蓮藕 lotus　root$ W- @. O* s! I+ v" w 蓮蓉 lotus　pastetvb now,tvbnow,bttvb7 Q% [( V2 c6 M E( n5 ^! [ 紅棗 chinese red dates: L" F+ {4 V( a) ^) T* J: K8 q 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. Y+ G/ k, f; K 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan$ H7 l3 r4 ]8 L" L- } 葡萄乾 raisin公仔箱論壇0 d# C& ]' J2 {7 i 柿餅 dried persimmon ! i# N; ?8 Z- d& l桃脯 dried peach ) X% U0 W: H I, [# S, @$ l0 u杏脯 dried apricot5.39.217.76/ t9 n$ N: _! J 蘋果脯／蘋果乾 dried apple5 B6 K+ k9 c9 C& K. h 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 1 L% F, Y3 @6 Etvb now,tvbnow,bttvb百合 dried lily bulb ( M$ Q( P9 e- Q x蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 5 W, O' q) w" I( E* B! ^* J5.39.217.76花生 peanutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t7 J# w1 O: y! Q& L; _3 r 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇1 ^: d5 ~ t d 崧子／松子仁 pine nut' D2 f' O" k3 e6 e! O- y$ c' P `! O1 Q 栗子 chestnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b+ b& [' N. ^5 p' j2 N 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond5.39.217.761 l8 J# D& C/ z( ~* a3 f 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 5 }- f6 p- U' {7 vtvb now,tvbnow,bttvb南杏 apricot kernel公仔箱論壇5 M: } f y$ I' Y 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut; R% }4 v( d/ F. F% h) K 開心果／阿月渾子 pistachio 6 a) \$ b% z! A; ?" X3 `6 C堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan3 ^5 E& q3 X4 \. U9 I/ V) m 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇9 k# u4 W1 X7 G8 C! f8 v! Q 白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb" j( \|" l7 t; A9 \! F/ q 檳榔 betel - K2 c; Y1 k6 q0 F' f+ h k芝麻 sesame seed. h1 R$ B& X9 B! o \|. B 蓮子 lotus seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 i3 u* T9 D 罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb1 c4 P' P8 v/ M 亞答子 atap seed" \# A. b8 B+ t3 i, `4 g" W 法式吐司 french toasttvb now,tvbnow,bttvb+ q, _3 n7 D5 e* Z" v) U" K, q3 R% U, r 裸麥麵包 rye bread % N, y+ j. `7 Y, O P派／批 pie 塔／撻 tart$ ~! n% m! w0 \$ k 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m d4 e" V, d0 J5 n" L$ Q+ h0 S 法式蛋塔 quiche lorraine# O, M' m2 U* E- \- O Y" L 戚風蛋糕 chiffon cake ! {, n {4 X/ E; t; I' L海綿蛋糕 sponge cake 2 u" O) I4 k/ p$ {9 R. T1 C2 Z泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue 1 u! l) V: d" ~蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb: E; Y" t! b. N% s- e. N6 F 可麗餅Ｅcrepe公仔箱論壇+ ^# p7 s1 R6 M 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake5.39.217.762 k$ \; P+ v3 U- l+ F 厚鬆餅 pikelet / hotcake Q1 b) L) I9 r- g: p5.39.217.76墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies . L i6 x; ~3 E9 T# p' x# f! o; c慕斯／慕思 mousse + ^0 n5 S/ @! n6 A2 f& o3 V布甸／布丁 pudding 9 R1 L0 c+ f' T公仔箱論壇司康／比司吉 scones 舒芙蕾 soufflesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ s* U& E, Y- f f9 a 洋芋塊 hash brown公仔箱論壇- K; K& G$ y- t/ n9 H8 T& M 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇8 _& c" `1 L$ a t" ` 鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffle % c/ x+ d1 _# ?& A蕃茄醬: ketchup, p4 u) t" ]$ _9 H- M3 n5 D6 v$ [; M 水蜜桃罐頭: peaches in syrup5.39.217.767 p& u" a; B7 }% B& r) Y2 ]* c 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup ' S9 a+ d7 @/ ?9 U8 A8 Q綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　! ^& E) ?3 \) `$ w6 A! H 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers . \7 I6 p0 a5 R" i0 r白醋: rice vinegar (工研醋) : u W# U9 }0 q% @8 I公仔箱論壇烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, v* P6 k4 r6 L 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 5 S( F5 a1 Q1 t+ k, F公仔箱論壇抹荼粉: green tea powder ) u; o/ l% B, C公仔箱論壇餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins , j5 r& A3 ~7 W. e( p5.39.217.76水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# N7 A- J' v) a+ D 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... ) O5 d9 q/ t8 m& x0 B4 v I& t黑木耳: dried black fungustvb now,tvbnow,bttvb4 \|& ? ^. \|) {6 D 燒海苔: roasted seaweed sushi nori ' R+ Q& P% K; y$ C. m2 K% o! Y蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 T, a1 F; i3 i 鹹蛋黃: salted egg yolk , a8 b" Z/ Q5 A3 M# K& ^# i5.39.217.76杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder / u7 } `3 n9 I& c7 ]* Y5.39.217.76耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇/ u; S4 W1 z6 K6 A. S 洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb1 I4 f" y0 P7 C8 \| 杏桃 apricot4 t0 F1 X) G& T* P1 Z 無花果乾 dried fig 3 x1 V' N1 k Q2 y7 L5.39.217.76手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) [/ y2 M/ v1 c3 M) e# \|$ T! }蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 1 ?$ N: ]+ S! S. ?1 W蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 3 C- `+ _5 R0 \|. \|. j5.39.217.76白醋 white vinegar(西洋料理用的) 1 V; A7 `) v4 C, A0 d+ S豆辦醬 chilli bean sauce9 \|" `; j* \4 E& R XO醬 XO sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% f2 V: a( M" l! @" w 桂圓 dried longan 8 N: a3 k7 I# t. E e4 e黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 5 A( w5 n, n* R南乳 fermented red beancurd公仔箱論壇5 A& J. v" V: m" z1 u 雜糧預拌粉 multi-grain flour 6 _( _; f5 `0 n* V' q; X威化餅乾 wafer biscuit公仔箱論壇! j; q5 m J. w2 R 幼糖 caster sugar5.39.217.76# x$ E% P, ~$ a4 q; d' H 軟化牛油 soft butter3 e6 G3 }& \! _& L, r 麵粉 plain flour公仔箱論壇. a% k: x1 \|% H5 m% b 玉米粉 ( 太白粉) cornflourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 E) s# c3 q6 Z# S7 N 自發麵粉 self-raising flour ( K8 d8 j9 n0 u; g; ]# L乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \|, u5 A/ k" K( m! x8 l