各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour % Z2 r; V" x) Z8 V9 L* N公仔箱論壇低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour- s7 d; i9 y- e& K8 w1 [6 K" `* B 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour5.39.217.76* j9 J: `9 E7 v: `0 U 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch) k2 W/ G/ ~: v7 S; H7 T( U 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! ^% W, S g" y: z 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C% l; M6 @% N2 ^* ^& H0 g 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour1 d8 ^0 v" H4 M8 i% H+ U9 c 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb9 A- Z5 H0 R3 O. }/ @9 v6 T. F 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvb now,tvbnow,bttvb& }! J8 }; R9 f0 j1 _+ o6 O 馬蹄粉 water chestnut flour; ~. L. h* O7 G5 h0 m4 j! h) Q 葛粉 arrowroot flour公仔箱論壇0 y) ~! e& o2 h 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 6 T0 t; S* l2 J( E3 i8 @" I! N發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder ' L! r5 d' H6 W0 `/ l6 G! L蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar5.39.217.76( U/ `: C0 F( t3 H9 P2 \| 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream4 x+ {$ {; o0 d a2 {$ ^ 蛋白粉 egg white powder？ / O/ ]! o# t2 t$ ]+ f# ~, U5.39.217.76粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 1 R# U+ c" h/ k( h' J* W公仔箱論壇糕仔粉 cooked rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% I$ E! g! k( o' s. v 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour5.39.217.76/ W8 P& H g2 ~. p5 u0 Y; Q# f 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee5.39.217.76% y; Q1 ^2 s. P5 w 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ % L2 Q0 G; r% C x小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutentvb now,tvbnow,bttvb& \1 L0 T% E3 M0 z5 d 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 0 H- l9 l5 @, T U白礬 alum * F: D" e0 F. `0 U; X. C* H5.39.217.76硼砂 borax5.39.217.76* \|( ~" D) U/ I2 g1 k5 `8 V! @ 石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a1 d/ E0 D6 S4 U. ] 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 9 }4 W: X& s. p' k麵包／麵飽 breadtvb now,tvbnow,bttvb3 j# _, E+ v" n- @ 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbstvb now,tvbnow,bttvb' X; Q2 d: f) A4 t/ d! i 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% u( [8 I( X/ D6 ^/ t 香草粉 vanilla　powder; T: k0 q0 `7 A5 R( E5 v% s 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandantvb now,tvbnow,bttvb ]! ~( `/ @9 M/ l. H [ 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 9 s& `2 w# }6 x3 Ktvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence * g9 Z9 v. C L; p: Y) _杏仁粉 almond　flour／almond miealtvb now,tvbnow,bttvb" K- p; y+ @- G9 c- Y3 B 皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweed$ G) g, Z. }$ y. ?/ {1 P 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses \3 c) q& L* P% ~0 \|1 l% T' f 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup: F% f, W, r, i& J 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup ! r- p5 b5 W0 I! B9 X8 x公仔箱論壇葡萄糖漿 glucose syrup5.39.217.767 o6 c! B4 \( ^, P- w4 G 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyruptvb now,tvbnow,bttvb2 d4 o- s. u& U! z- ~& `1 R 麥芽糖 maltose／malt sugar ; U. x; u. i; ^5 V, M+ X焦糖 carmaelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" n* s% t8 ^" L 果糖Ｅfructostvb now,tvbnow,bttvb- ? ^# H3 J/ S 乳糖 lactose 2 K, } ~) X/ Y: Y6 \|轉化糖 invert sugar5.39.217.76 P% V( Y$ y4 g( b 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream; J" [! ~: W9 z/ v# g 冰糖ＲＯＣＫ　sugartvb now,tvbnow,bttvb- T. j# }; }& n# Z0 B 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccatvb now,tvbnow,bttvb6 v- W3 U5 s3 S4 U3 n7 u 黃砂糖 brown　sugar. o# a j* B+ C/ l4 c 紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \$ w- E2 ]' @- k" x 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar " u1 z2 a+ ~" K$ X3 u公仔箱論壇原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 H4 l. I, ]# \| 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar : a5 I% P8 _* ^3 [- {2 _' a9 W細砂糖／幼砂糖 castor sugar ! g5 J5 A: D+ c! C5.39.217.76糖粉 icing sugar／confectioners' sugar ' L; S( i" P) \( o1 @公仔箱論壇糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf / q# M. f7 k+ c代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream 0 K8 V3 n$ Y* w; d9 G& M' I# {什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli * V9 s4 q" b7 \公仔箱論壇巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ Q4 R: Y& I! o( ~) Z, ? C( z 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut : f2 F( ]0 N& @/ j涼粉／仙草 grass jelly3 T' Z1 ?4 \$ e3 o- Q$ \|3 X 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly ; Y% q) j7 G: Q. E4 }魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　6 E5 g! k, O6 \|& d( D7 c 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring $ ]9 N, ~8 \& ^5.39.217.76牛油／奶油 butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J/ u- d6 I: n- c+ {& z7 ? I 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine公仔箱論壇& [4 G: W2 S- S 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine) A, }% r2 Q, J# x 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening 8 ]6 o/ f+ `* C4 k5 X! m& i# ]硬化椰子油 copha 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream - b% q6 \% t1 a) U8 ~9 `3 o5.39.217.76鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕ 5 U/ _$ o1 h+ N6 m$ _4 J5.39.217.761 light whipping cream5 Z7 m9 ?( t' C4 x0 v( p 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream & [% f H" M9 s. z" P% s5.39.217.763 double cream／pure cream5.39.217.76% Y! l: f. g7 E- W [ 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream5.39.217.76$ V2 Q: _: V: P5 \|, F) e! n1 j 酸奶 buttermilk5.39.217.76- N9 t& D' R- K" B. ]$ k ` 牛奶／鮮奶／鮮乳 milktvb now,tvbnow,bttvb H- Y4 w1 T3 {, ^+ [$ o; f+ S0 K x 奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% K# u% l: \|( l C: \' [ 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk , X& [; T" ]. k! o& M煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk - f; s4 P/ R7 \起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese ! \|+ [+ p7 j( w) e% ~公仔箱論壇起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese公仔箱論壇$ k: e' o" n# s2 T9 f% h) { 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese8 S8 L/ J2 g- s- \|1 C' h2 L 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 O" K8 \|. ?* V, m 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean " I5 m8 j6 g$ M M1 L4 n* h紅豆 red bean／adzuki beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j- N; \|: O. y" m) f& H 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste公仔箱論壇1 m4 X- s2 x# _4 I 綠豆 mung bean5 n6 \9 J" v( u6 r7 w& K3 j, ? 綠豆片 split mung bean5.39.217.763 j/ x/ ?. u2 _: M 薏米 pearl barleytvb now,tvbnow,bttvb: h: j/ ?! j6 r( l$ X6 t/ Z 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root! }& l7 Z0 U. T& t0 b5 m% s 蓮蓉 lotus　pastetvb now,tvbnow,bttvb0 Z& E" w* V* u+ q4 X; j 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste5.39.217.767 y8 _: g2 t7 P4 Q) z) n' e 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! c! V; \|3 ?# V. O 葡萄乾 raisin) W0 Q% S$ T' S7 b g4 D 柿餅 dried persimmon / D% w1 z+ T" l/ m& x: y/ z% S桃脯 dried peach + h1 o4 R( Q# T! ?* [5 b @+ m) w8 a杏脯 dried apricot 6 a u0 f1 N: U! X1 t蘋果脯／蘋果乾 dried apple ; n# o- _- @5 ~5 A# M' }3 ^陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 2 w2 f! ]7 k& \( D2 L公仔箱論壇百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb+ I8 Q/ q2 k% ^$ d, K6 V7 ~9 l 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 7 a) w" f3 a7 D& r! g2 \|$ f- P6 q& D蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple5.39.217.76) _# a1 s6 H# K 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut5.39.217.763 C5 n2 v, u+ q 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds+ W9 F h3 B3 [# w" K) \ 崧子／松子仁 pine nut( g% K+ M9 C- w" e 栗子 chestnut! ^" U3 Z5 K. r' r 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste$ A' c' M. y( Q 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut- ^4 w0 W0 j" n2 F( l0 o 杏仁／杏仁片／扁桃 almond0 r3 B0 c; F6 z- x; M 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond- p( H3 H# ?' C! G, H7 \, R 南杏 apricot kernel5.39.217.76% a- l; o5 V' z0 ] h" w 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnuttvb now,tvbnow,bttvb! J) p/ L3 Y8 r& V0 y$ X( L 開心果／阿月渾子 pistachio . N& \|" A- \8 Z! }tvb now,tvbnow,bttvb堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut5.39.217.761 D2 Q5 V, I" u. W9 o 山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! z7 `& u. H5 R, ^9 V 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras' }7 s" J& q- s 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel $ c2 A% K% ?. D0 w& n7 y5.39.217.76芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed公仔箱論壇) `9 ^$ p7 u: l1 i3 r 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed. W) y$ M( m& e# t) \|: Z/ H3 ^+ v 法式吐司 french toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' U; e9 M- f7 F0 m. K8 } 裸麥麵包 rye bread % ?, E7 r+ X" X4 t l派／批 pie / L f- l5 @9 B& A5 z公仔箱論壇塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart公仔箱論壇* J- D, e7 ~2 S7 L# i 法式蛋塔 quiche lorraine' Q. e/ M# X6 \|" {, o# D5 t5 P: i 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake & Y ]1 d0 b% ttvb now,tvbnow,bttvb泡芙 choux pastry / puff$ q6 l: ]( \6 y) X6 w 瑪琳／焗蛋泡 meringue * x. E' D: F4 u& d3 j公仔箱論壇蛋蜜乳 eggnogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J3 X4 z2 j" E. J4 p% T" A 可麗餅ＥcrepeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M5 S8 K& D: B$ y5 \|$ u- J' \ 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake公仔箱論壇4 l' K$ o- U5 `7 f7 F3 P9 X 厚鬆餅 pikelet / hotcaketvb now,tvbnow,bttvb( A2 i4 [6 U4 `4 C3 N+ v 墨西哥麵餅 tortillas 1 q% ~/ g- u" u) n曲奇 cookiesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P" G# C4 B7 a u 慕斯／慕思 mousseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" g! a3 [5 _4 i( K* g 布甸／布丁 pudding5.39.217.76) v% z: b: K$ G' j3 ^; ?/ S/ l( c 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown2 V6 Q& ~* ~0 K, E$ o 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　6 p! h0 \9 f F& l n 格子鬆餅 waffle 0 b6 X7 P$ j. `6 p6 b! }1 J( t7 C/ \|蕃茄醬: ketchup h; J5 J+ U% ^8 D! p水蜜桃罐頭: peaches in syruptvb now,tvbnow,bttvb' M. b( M7 g7 y9 ?8 s& m. B 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇4 N+ ?5 R7 e) N- k! S8 O 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers5.39.217.76( _; N4 O# `/ P' \|: f 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. u, [! T: ?9 a8 c; T: E; ]9 K 辣椒醬: chili sauce & T) N) _' ^5 @牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder; t8 W: p( ~' t6 U/ }& B. Y 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins/ O! X4 ]1 j! _9 I8 @ 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......* J, L, W) F9 z) G: e2 y 黑木耳: dried black fungus公仔箱論壇* V" x) z7 C. \2 @+ K7 g 燒海苔: roasted seaweed sushi nori5.39.217.76, K9 {% o" ]% E7 q, H! D 蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. ]- P3 n& }, \|+ [) c 鹹蛋黃: salted egg yolk9 A3 I) _2 ^; ~) I" l 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powdertvb now,tvbnow,bttvb1 v6 w- X( S" k) K4 I 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) + {9 ~4 ]. [% [公仔箱論壇洋梨 pearTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: u9 M" M% ?9 g5 C$ l 杏桃 apricot5 C% H/ c% F+ W. L 無花果乾 dried figtvb now,tvbnow,bttvb8 V8 h1 O+ y* o/ O8 O9 I3 ~5 E 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)1 X e2 w7 w. L7 L 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) A5 I* r2 f* p5 j* w 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) # } Z, b3 s) D% \|( V5.39.217.76白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce7 X& [- R# Q! z$ U5 Q XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungustvb now,tvbnow,bttvb6 D" x5 Z. q- s6 b# W 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver; X M7 p% X4 D$ g6 } 南乳 fermented red beancurd公仔箱論壇* N- f* R3 v# O& {+ y- d% q 雜糧預拌粉 multi-grain flour/ A: z# R" e t& K) y 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar5.39.217.76; ~. q$ n' P& d9 u 軟化牛油 soft butter , h- y) z) N& K+ m* W7 h5.39.217.76麵粉 plain flour ; `! U, u' ?7 r* }- r5.39.217.76玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 A; V" k5 v5 W 乾椰絲 dessicated coconut% L' F3 T5 W# t9 D0 k2 G$ k 葡萄乾dried currant 0 b& k' g- F0 D9 g0 \7 ]糖份混合物 icing sugar mixture/ D/ k8 {0 [) r& N G
- q3 b: C( x; H6 ?, {5.39.217.76