大蒜奶油意大利面

[ 材料 ] :

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意大利面 . . . 200 克

大蒜 . . . . . . . . . 10 瓣

紅辣椒 . . . . . . . . . 2 条

高湯 . . . . . . . . . 200 克

奶油白醬 . . . 80 克

鮮奶油 . . . . . . 60 克

橄欖油 . . . . . . 40 克

巴西里 . . . . . . 20 克

鹽 . . . . . . . . . . . . 少許

胡椒粉 . . . . . . 少許

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[ 做法 ] :

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1 . 煮一鍋滾水加入小匙鹽 , 再加入

意大利面煮 8 ~ 10 分鐘 , 期間不斷地攪動以免沾鍋 .

2 . 將大蒜 & 紅辣椒切片 , 巴西里切未备用 .

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3 . 平底鍋加热放入橄欖油油后 , 加入大蒜片炒至金

黃色取出备用 .

4 . 將紅辣椒片放入油鍋中翻炒一下 , 再加入高湯 , 奶

油白醬 , 鮮奶油 , 鹽 & 胡椒粉后 , 转为小火續煮 .

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5 . 撈起做法 1 的意大利面 , 加入做法 4 的醬汁拌煮 1 ~ 2

分鐘 , 再加入大蒜片與巴西里未拌炒一下 , 即可起鍋裝盤 .

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