[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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材料  INGREDIENT
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豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
! Z. y$ W# E7 L* C9 ~油 ------------------- 4碗
. _& v" |, y4 D( h- f, V公仔箱論壇香菇 -------------- 10朵
& R8 t' u+ s) n. Z9 P( ^& ?3 D, q  S  Q醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
7 D5 `, V' B2 z7 C( t  Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 ------------------ 6湯匙
0 T8 d6 m4 x3 W+ L0 {2 u( N9 a5.39.217.76五香粉 ---------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 Y( M' W5 B( q, Z8 Z
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 8 a0 \  f3 w, N% C
炒香芝 ----------- 10兩
! s% f9 q2 i$ ?! \, T+ }# C紫菜切碎 -------- 10張 7 D; h3 T" b1 Q7 W3 P

* @  n4 J: z$ F4 ]9 v, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法  METHODS" }  u# r3 D. d) {$ o

. U8 n: ^2 y6 r9 U1. 豆腐皮切細絲。
, W9 X6 x. u0 H4 I7 ^( q0 r5.39.217.762. 香菇切細末入油中炒香。 公仔箱論壇- B3 L6 H6 k: {& x! W. L
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
) t- z5 |6 F0 Q; p% a) X# d. K    涼，切片即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ G  J( c7 w/ X+ p# i, L5 |$ E

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美食小技巧  TIPS3 z- n. x, n- F8 N

+ `9 v' }7 d, v: H8 r5 f5.39.217.761. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 N- K! G2 l" A  e/ o. ^
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。