[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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材料  INGREDIENT
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豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
) e# X8 f' e2 \3 W' ?8 q2 ttvb now,tvbnow,bttvb油 ------------------- 4碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 N5 R2 g% h4 v; f5 G+ b
香菇 -------------- 10朵 公仔箱論壇  E' h( V0 k$ q$ s6 ?
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
5 a) J! S" b4 _/ V2 Btvb now,tvbnow,bttvb糖 ------------------ 6湯匙
" t- Z- Z. Y# L5.39.217.76五香粉 ---------- 1/2湯匙
6 ?, S: x4 Z: G9 I9 I- x公仔箱論壇胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 公仔箱論壇8 h4 _8 S0 Q, F( D. C
炒香芝 ----------- 10兩
* O7 h4 _) ]( M6 m紫菜切碎 -------- 10張
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作法  METHODS
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1. 豆腐皮切細絲。 公仔箱論壇7 E# Z( G, T/ x. M- Z1 m' A( l
2. 香菇切細末入油中炒香。
6 e! j' k) q( U! w; o/ z: g3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
, T5 L  b' T/ `2 l    涼，切片即可食用。 3 z4 {1 D; g# {( d; D  U3 C

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美食小技巧  TIPS5 h$ S; j! @% F9 O

' k2 \; c( b: j- n公仔箱論壇1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
! m: C; {6 {/ a* S# A2 E: Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。